Leczo to popularne danie jednogarnkowe, które w sezonie letnim często gości na naszych stołach. Przygotujesz je z warzyw z przydomowego ogródka lub z osiedlowego warzywniaka. Jest to potrawa niezwykle łatwa w przygotowaniu i co najważniejsze – bardzo pożywne i przede wszystkim wyjątkowo smaczna. Leczo to doskonały przykład sezonowego dania i kwintesencja lata.
Na skróty
Jak przygotować leczo z kiełbasą? Prosty przepis na leczo
Oprócz wyjątkowego smaku, leczo z kiełbasą ma jeszcze jedną zaletę — prostotę przygotowania. Leczo, znane również jako lecso, jest tradycyjnym węgierskim daniem, które doczekało się różnych wariacji również u nas. W podstawowej wersji leczo powstaje z samych warzyw, ale najczęściej dodaje się do niego wkładkę mięsną – może to być kiełbasa, kurczak lub nawet wołowina. Aby przygotować leczo z kiełbasą, potrzebujesz:
- 2-3 kiełbasy (np. kiełbasa śląska z kurczaka Konspol)
- 2 papryki czerwone
- 2 papryki żółte
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 4 średnie pomidory
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku (można pominąć, gdy ktoś nie lubi pikantnych potraw)
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Kiełbasę w zależności od upodobań pokrój na plasterki lub kawałki o grubości około 1 cm. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, a papryki i pomidory pokrój w paski lub kostkę. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Na rozgrzany tłuszcz dodaj cebulę i czosnek. Należy je smażyć na słabym lub średnim ogniu, aż staną się miękkie. Dodaj kiełbasę do garnka i smaż ją, aż zacznie się lekko rumienić. Możesz też dodać paprykę i smażyć wszystko razem przez kilka minut, aby papryka nieco zmiękła. Następnie dodaj przecier pomidorowy i przyprawy: słodką i ostrą paprykę. Całość dokładnie wymieszaj. Dodaj pomidory i gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż papryka i pomidory będą miękkie. Dłuższe gotowanie pozwoli składnikom na lepsze połączenie smaków.
Leczo najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem. Przed podaniem leczo z kiełbasą posyp świeżą posiekaną natką pietruszki, która doda daniu dodatkowej świeżości. Smak tego dania z kiełbasą jeszcze bardziej się pogłębia po kilku godzinach lub nawet po nocnym odstawieniu.
Nie tylko leczo, czyli pomysły na szybkie dania
Zimą, zamiast lecza z kiełbasą możesz przygotować inne proste dania, na przykład parówki w cieście francuskim z serem. Wystarczy owinąć parówki serem, a następnie otoczyć je plastrami ciasta francuskiego i posmarować roztrzepanym jajkiem z dodatkiem sezamu. Rulony wsadź do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut i pyszne danie dla całej rodziny gotowe!
Innym popularnym daniem na szybko są bułki z kurczakiem – wystarczy kupić polędwiczki panierowane z kurczaka Konspol i bułki ciabatta oraz sałatę i pomidory. Polędwiczki należy usmażyć i ułożyć na bułce wraz z sałatą i pomidorami oraz musztardą i keczupem. Jest to pyszne danie na ciepło, które przygotujesz w zaledwie kilka chwil, zawsze, wtedy gdy nie masz czasu gotować, lub gdy pojawią się niespodziewani goście.
Artykuł sponsorowany.
