Witaj na naszym kawowym blogu!

Czym jest kawa kuloodporna?

Czym jest kawa kuloodporna?

Dlaczego kawa kuloodporna jest popularna? Kawa kuloodporna, znana również jako Bulletproof Coffee, jest produktem spożywczym,…
Kawy smakowe - jak powstają?

Kawy smakowe - jak powstają?

Kawa orzechowa, waniliowa, kokosowa, karmelowa, pomarańczowa, piernikowa, z irlandzkim kremem, rumowa, amaretto. Doskonałą alternatywą dla…

Kawa & Lifestyle

bo kawa płynie w naszych żyłach

Kawa czy napój energetyczny — co lepiej wybrać?

Kawa czy napój energetyczny — co lepiej wybrać?

Szacuje się, że 30-70% nastolatków sięga po napoje z kofeiną. Odsetek ten jest jeszcze wyższy…
Jak oblicza się BMI oraz zapotrzebowanie kaloryczne - sprawdź z BeDiet Catering

Jak oblicza się BMI oraz zapotrzebowanie kaloryczne - sprawdź z BeDiet Catering

Chcesz zadbać o to, by Twój współczynnik masy ciała miał prawidłową wartość? A może potrzebujesz…
Przyprawy, które warto dodać do kawy — zobacz czy znasz je wszystkie!

Przyprawy, które warto dodać do kawy — zobacz czy znasz je wszystkie!

Przyprawa do kawy nie tylko wzbogaca jej smak, lecz również sprawia, że napój zyskuje unikalne…
Kawa ziarnista Kimbo - czym się charakteryzuje?

Kawa ziarnista Kimbo - czym się charakteryzuje?

Pochodząca prosto z gorącego Neapolu kawa zniewala smakiem i aromatem. Ta prawdziwie włoska kawa o bardzo…
Serum z witaminą C – sekret młodej skóry

Serum z witaminą C – sekret młodej skóry

W ostatnich latach serum z witaminą C stało się jednym z najbardziej pożądanych produktów w…
Czy cukrzycy mogą pić kawę?

Czy cukrzycy mogą pić kawę?

Mocna i rozgrzewająca kawa to dla wielu osób jedyny sposób na poranne pobudzenie. Czy cukrzycy…

Ciekawostki

Biura w galeriach handlowych - nowoczesne rozwiązanie dla dynamicznego biznesu

Biura w galeriach handlowych - nowoczesne rozwiązanie dla dynamicznego biznesu

Współczesne realia prowadzenia działalności biznesowej coraz częściej wymagają elastyczności i innowacyjnych rozwiązań. Zmieniające się potrzeby…
Bot AI w obsłudze klienta: jak sztuczna inteligencja rewolucjonizuje interakcje z użytkownikami

Bot AI w obsłudze klienta: jak sztuczna inteligencja rewolucjonizuje interakcje z użytkownikami

Współczesne technologie AI odmieniają wiele aspektów biznesowych, a jednym z najbardziej dynamicznie rozwijających się obszarów…
Transformacja cyfrowa z software house'ami z Katowic: kluczowe trendy na 2024 rok

Transformacja cyfrowa z software house'ami z Katowic: kluczowe trendy na 2024 rok

Katowice, jako prężny ośrodek biznesowy w Polsce, coraz częściej stają się miejscem, gdzie software house’y…
Klasyczny wiszący młynek do kawy - funkcjonalny retro dodatek, który odmieni Twoją kuchnię

Klasyczny wiszący młynek do kawy - funkcjonalny retro dodatek, który odmieni Twoją kuchnię

Stary młynek do kawy wiszący to nie tylko funkcjonalne narzędzie, które przez lata towarzyszyło przygotowywaniu jednego…
Syropy Sodastream - czy można je dodawać do kawy?

Syropy Sodastream - czy można je dodawać do kawy?

Miliony Polaków z łezką w oku wspominają czasy, gdy po powrocie z podwórka czy podczas…
Dzień Kawy 2022 - 29 września. Jak obchodzić święto kawy?

Dzień Kawy 2022 - 29 września. Jak obchodzić święto kawy?

Dzień kawy – kiedy wypada? Jak można go świętować? Dowiedz się więcej o święcie wszystkich…

Lifestyle

Czy dieta niskokaloryczna pozbawia wszelkich przyjemności?

Czy dieta niskokaloryczna pozbawia wszelkich przyjemności?

Niektórzy radzą sobie z nią całkiem dobrze. O wiele gorzej mają zdeklarowani miłośnicy słodkości, którzy…
Siatki do prania bielizny, butów, skarpet – czy to ma sens?

Siatki do prania bielizny, butów, skarpet – czy to ma sens?

Czy zastanawiałeś się kiedyś, czy warto używać siatek do prania dla swojej bielizny, butów i…
Stolik kawowy – mały, ale kluczowy element aranżacji wnętrza

Stolik kawowy – mały, ale kluczowy element aranżacji wnętrza

Stolik kawowy, choć niewielki, odgrywa niezwykle istotną rolę w aranżacji każdego salonu. Jego zadanie nie…
Jak wybrać akcesoria na imprezę dla dzieci, pamiętając o kąciku dla dorosłych?

Jak wybrać akcesoria na imprezę dla dzieci, pamiętając o kąciku dla dorosłych?

Organizacja imprezy dla dzieci to nie lada wyzwanie. Planując zabawę dla najmłodszych, warto pomyśleć również…
Już teraz przygotuj się do dokarmiania ptaków zimą

Już teraz przygotuj się do dokarmiania ptaków zimą

Choć najchłodniejsze miesiące dopiero przed nami, już teraz warto pomyśleć o skrzydlatych sąsiadach z okolicy.…
Irygator do zębów: jak działa, ile kosztuje, czy warto go kupić, jaki irygator wybrać?

Irygator do zębów: jak działa, ile kosztuje, czy warto go kupić, jaki irygator wybrać?

Samo szczotkowanie zębów może nie wystarczyć, jeśli chcesz zadbać o swoją jamę ustną w sposób kompleksowy.…

Kawa rozpuszczalna, ziarnista, bezkofeinowa, zbożowa, po turecku, po wiedeńsku, na ciepło, na zimno, czarna, biała – ta lista nigdy się nie kończy. Można ją przyrządzać i podawać na tysiące różnych sposobów. Większość z nas nie wyobraża sobie poranka bez tego aromatycznego napoju. Co warto o nim wiedzieć?  

Dowiesz się:                                                                         

  • skąd pochodzi kawa; 
  • jakie są odmiany i gatunki kawy;
  • czy kawa wypłukuje magnez;
  • jakie są wady i zalety picia kawy. 

Kawa – krótka historia

Na temat odkrycia kawy krąży wiele legend. Wiele z nich to mity opowiadające, jak to bogowie magicznymi siłami przekazali cudowne ziarna w ręce człowieka. Jest też historia o pasterzu, który zauważył, że jedna z jego kóz zaczęła zachowywać się inaczej niż reszta. Szybko domyślił się, że za nietypowe zachowanie odpowiedzialne są ziarna, które zwierzę skubnęło z pobliskiego krzaka. Pasterz postanowił sprawdzić ich działanie na własnej skórze i tak właśnie odkrył kawę. Dzięki niemu, a właściwie dzięki jego kozie dziś cały świat może cieszyć się różnymi rodzajami i gatunkami kawy

Nie możemy być do końca pewni, czy któraś z legend na pewno nie jest prawdziwa, jednak większość źródeł mówi o tym, że kawa pochodzi z Etiopii – tam została odkryta ponad 2000 lat temu. Początkowo owoce spożywane były jako przekąska z masłem i solą, a pierwszy napar kawowy przygotowano znacznie później, bo w przypuszczalnie w XIII lub XIV w. w Jemenie. Spożywanie napoju rozpowszechniło się w krajach arabskich, a w XV w. na całym Bliskim Wschodzie. Na początku kawa budziła wiele kontrowersji, przez pewien czas była nawet zakazana w niektórych regionach. Kontrowersje i związane z nimi restrykcje ustały pod koniec XVI wieku. Do Polski kawa dotarła u schyłku XVII wieku, a pierwsze kawiarnie powstały w Gdańsku. Nasz blog o kawie jest bogaty w ciekawostki na temat najpopularniejszego napoju na świecie – zachęcamy do zapoznania się z innymi wpisami. 

Rodzaje i gatunki kaw

Ze względu na odmiany ziaren oraz sposoby przygotowywania napoju możemy wyróżnić wiele rodzajów i gatunków kawy. Zacznijmy od pierwszej kwestii. Na świecie znanych jest ponad 500 odmian ziaren kawowca, jednak co ciekawe, uprawiane są tylko trzy: Arabika, Robusta oraz Liberika, choć warto wspomnieć, że ostatni gatunek stanowi tylko 1% światowej uprawy. 

Arabika to najstarsze i najczęściej uprawiane ziarna. Są wymagające, jeśli chodzi o warunki środowiskowe, co uzasadnia ich wyższą w stosunku do innych odmian cenę. W porównaniu do Robusty Arabika zawiera też niewielką ilość kofeiny (1,2%), jest delikatniejsza i ma łagodny, ale lekko kwaskowaty posmak. Z tego względu wykorzystuje się ją do produkcji kawy bezkofeinowej.  

O wiele więcej kofeiny (2,5%) zawiera Robusta, której smak jest mocny i bardzo wyraźny. Jest to mniej wymagający gatunek kawy, odporny na choroby, szkodniki i zmienne warunki klimatyczne. Łatwiejsza uprawa przekłada się oczywiście na niższą cenę. 

Podział kawy ze względu na sposób przygotowywania jest znacznie bardziej skomplikowany. Przede wszystkim trzeba wyróżnić urządzenia i przyrządy do zaparzania ziaren. Oprócz ciśnieniowych ekspresów do kawy, miłośnicy tego aromatycznego napoju wykorzystują do jego parzenia również takie przyrządy jak: drip, który przypomina filiżankę do kawy z dziurą w dnie; kawiarka, french press, aeropress, ekspres przelewowy oraz tradycyjny zaparzacz do kawy. Warto wspomnieć, że w zależności od sposobu parzenia, zmienia się nico smak kawy

Jakie napoje można przygotować z kawy?

Kawę można przygotowywać na tysiące różnych sposób, wedle własnych preferencji. Podział ze względu na dodatki oraz stosunek kawy do mleka i kawy do wody wygląda następująco: 

Espresso

Mocna kawa z małą ilością wody. Podawana jest w malutkich filiżankach. Jest bazą do wielu innych napojów kawowych. 

Cappuccino

Espresso z gorącym mlekiem i ubitą pianą. Największą popularnością cieszy się we Włoszech. 

Flat Whitte

Jest to bardzo łagodny napój, podobny do cappuccino, jednak ze znaczenie większą ilością gorącego mleka. Podawany jest w dużych kubkach do kawy. 

Kawa po turecku

Bardzo mocna czarna kawa z cukrem, przygotowywana w specjalnym tygielku i podawana w małej filiżance. 

Macchiato

Espresso z niewielką ilością mleka. Podawane w małej filiżance. 

Kawa po irlandzku 

Kawa z irlandzką whiskey, brązowym cukrem i bitą śmietaną. Podawana jest w charakterystycznych wysokich szklankach z uszkiem. 

Frappe

Napój mrożony, przygotowywany na bazie kawy rozpuszczalnej, lodu i mleka. Wymyślona została w Grecji. 

Mocha (mokka)

Espresso z dużą ilością gorącego mleka oraz mlecznej lub gorzkiej czekolady, a także dodatkiem bitej śmietany.  

Lungo 

Jest to tzw. przedłużone espresso. Po uzyskaniu ekstraktu 25-30 ml (tradycyjne espresso) nie przerywa się parzenia, tylko kontynuuje do objętości 50-60 ml.

Kawa po wiedeńsku 

Bardzo mocna kawa z czekoladą oraz bitą śmietaną. Najczęściej podawana jest w wysokich szklankach. 

A co ze znaną wszystkim kawą zbożową? Nazwa jest nieco myląca, ponieważ napój ten nie jest przygotowywany z ziaren kawowca i nie zawiera kofeiny. Zbożówka produkowana jest najczęściej z prażonego żyta, cykorii i buraka cukrowego.

Podobnie wygląda to w przypadku kawy z cykorii, która również nie jest wytwarzana z ziaren kawowca i nie zawiera kofeiny – choć oba napoje zdecydowanie warto pić ze względu na ich dobroczynny wpływ na zdrowie. 

Czy kawa jest zdrowa? – zalety i wady

„Czy kawa jest zdrowa?” to jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących tego aromatycznego naparu. Jako portal o kawie, umiemy na nie odpowiedzieć: Tak! Kawa jest zdrowa, pod warunkiem że przyjmujemy ją w odpowiednich ilościach (2-4 filiżanki dziennie).

Zalety kawy:

  • dodaje energii, 
  • poprawia samopoczucie, 
  • zmniejsza uczucie zmęczenia, 
  • poprawia zdolności wysiłkowe, 
  • usprawnia pracę mózgu, 
  • pomaga w odchudzaniu, 
  • zwiększa koncentrację, 
  • zmniejsza ryzyko cukrzycy, nowotworów, chorób serca. 

Warto też obalić często powtarzany mit dotyczący niskiego poziomu magnezu przy regularnym spożywaniu naparu. Prawda jest taka, że kawa nie powoduje niedoboru magnezu w organizmie, choć wiele porad w Internecie mówi inaczej. 

Wady kawy:

  • może powodować dolegliwości ze strony układu pokarmowego, 
  • zakwasza organizm, 
  • ma właściwości moczopędne, 
  • spożywana w nadmiarze prowadzi do uczucia niepokoju i problemów z zasypianiem. 

Chcesz poznać więcej ciekawostek, porad, przepisów na pyszne napoje kawowe i informacji z kategorii lifestyle