Witaj na naszym kawowym blogu!

Kawa z bitą śmietaną przepis

Kawa po wiedeńsku, jak sama nazwa wskazuje, powstała w Wiedniu. Niemały w tym udział miał nasz rodak Jerzy Kulczycki, który właśnie tam otworzył pierwszą kawiarnię. Obecnie w kawiarniach w stolicy Austrii serwuje się kilkadziesiąt typowo wiedeńskich kaw. Która z nich jest tą właściwą?

Aby poprawnie odpowiedzieć na to pytanie powinniśmy cofnąć się w czasie do roku 1683. Trwało właśnie oblężenie Wiednia przez Turków. Jerzy Kulczycki na ochotnika, wraz ze swoim kompanem Jerzym Michałowiczem, w przebraniu żołnierza osmańskiego przekradł się przez kordon wojsk tureckich i skontaktował z księciem lotaryńskim Karolem V Leopoldem. Ów poinformował go o zbliżającej się odsieczy w postaci wojsk Jana III Sobieskiego. Dzielny ochotnik zaniósł z powrotem dobre wieści obleganym co odwiodło ich od planowanej kapitulacji.

Kawa wiedeńska

Po zwycięstwie Jana III Sobieskiego Jerzy Kulczycki został uznany przez wszystkich za bohatera. Rada miejska Wiednia nagrodziła go znaczną sumą pieniędzy i domem, Jan Sobieski pozwolił mu wybrać jako nagrodę dowolną rzecz z obozu pokonanego nieprzyjaciela. Ku zdziwieniu wszystkich Kulczycki zdecydował się wziąć 300 worków z „dziwnym ziarnem”, które zamierzano wyrzucić, bo brano je za karmę dla wielbłądów. Jednak Kulczycki wiedział co robi – w workach tych znajdowało się zielone ziarno kawy.

Kawa po wiedeńsku

Jerzemu Kulczyckiemu przypisuje się otwarcie pierwszej w Wiedniu – i jednej z pierwszych w Europie – kawiarni, nazwanej przez niego „Domem Pod Błękitną Butelką” (Hof zur Blauen Flasche) na ulicy Schlossergassl. Podawał w niej oczywiście kawę oraz ciasteczka w kształcie półksiężyców – na pamiątkę zwycięstwa nad Turkami. Niestety początki miał trudne, gościom nie smakował gorzki napar z ziaren kawowca. Dlatego też z czasem zaczął słodzić kawę cukrem lub miodem i dodawać mleko. Tak właśnie powstała słynna kawa po wiedeńsku, czyli kawa z mlekiem.

Średnia ocena - 3.3

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Podobne artykuły
Rodzaje i gatunki kawy
Kawa po wietnamsku – jaki jest przepis

Kawa po wietnamsku posiada różne odmiany, dzięki czemu można przygotować ją na co najmniej kilka sposobów. Wietnam jest drugim po Brazylii największym światowym dostawcą ziaren

Ciekawostki
Kapsułkowe ekspresy do kawy – ranking 2022

Zrobienie aromatycznej kawy zajmuje kilka minut, a picie małej czarnej jest codziennym rytuałem wielu osób. Standardowe zalewanie ziaren wrzątkiem można zastąpić pachnącą kawą z ekspresu. Ciekawym

dairy free milk drink and ingredients
Lifestyle
Czy warto pić kawę z napojami roślinnymi?

Napoje roślinne powstają z różnych ziaren czy orzechów i z powodzeniem zastępują mleko w codziennej diecie, a nawet w deserach. Oto dlaczego warto używać ich

Ciasteczka do kawki

prosimy o zapoznanie się z treścią i wyrażenie zgody:

Zgadzam się na przechowywanie w moim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach analizy moich zachowań w niniejszym Serwisie moich danych osobowych, zapisywanych w tych plikach, pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania z Serwisu przez WhitePress sp. z o.o. z siedzibą w Bielsku-Białej przy ul. Legionów 26/28 oraz jego Zaufanych partnerów. Więcej informacji związanych z przetwarzaniem danych osobowych znajdą Państwo w naszej Polityce Prywatności. Naciśniecie przycisku „Chcę korzystać z serwisu i wyrażam zgodę” lub [x] w tym oknie informacyjnym, oznacza zgodę. Zgoda na przetwarzanie danych w ww. celu może być w każdej chwili cofnięta poprzez link umieszczony w Polityce Prywatności.