Zyskaj energię bez kofeiny: sprawdź, dlaczego warto sięgnąć po kawę bezkofeinową!

Zyskaj energię bez kofeiny: sprawdź, dlaczego warto sięgnąć po kawę bezkofeinową!

Kofeina w odpowiednim miejscu i czasie może być naprawdę zbawienna — poprawia koncentrację, pobudza, stymuluje…
Ekspres do kawy - dlaczego warto postawić na ekspres profesjonalny?

Ekspres do kawy - dlaczego warto postawić na ekspres profesjonalny?

Niezależnie od tego, czy planujemy otwarcie swojej kawiarni, czy chcemy unowocześnić swoje miejsce pracy –…

Kawa & Lifestyle

bo kawa płynie w naszych żyłach

Kawiarka na indukcję - czym się charakteryzuje?

Kawiarka na indukcję - czym się charakteryzuje?

Jeśli nie chcesz wydawać tysięcy złotych na ekspres do kawy, a uwielbiasz cieszyć się poranną…
Top 5 kuchenek mikrofalowych dostępnych na rynku

Top 5 kuchenek mikrofalowych dostępnych na rynku

Szukając kuchenki mikrofalowej do kuchni, szybko zauważysz, że wybór jest ogromny. Te urządzenia sprzedają dziesiątki…
Kawy z nutą czekolady - tego warto spróbować

Kawy z nutą czekolady - tego warto spróbować

Czy wiesz, że kawa i czekolada rozweselają i działają antyoksydacyjne? To dlatego kawa z czekoladą to sposób…
Młynki do kawy - wszystko co musisz o nich wiedzieć?

Młynki do kawy - wszystko co musisz o nich wiedzieć?

Kawa to idealny sposób na rozpoczęcie dnia. Młynek do kawy gwarantuje wydobycie pełni smaku z…
Idealne filiżanki do kawy, w których picie kawy będzie niezwykle przyjemne

Idealne filiżanki do kawy, w których picie kawy będzie niezwykle przyjemne

Wiele osób na całym świecie nie potrafi sobie wyobrazić dnia bez filiżanki aromatycznej kawy. Jest…
Kawa Starbucks - jak ją zrobić w domu i czy nadaje się do ekspresu?

Kawa Starbucks - jak ją zrobić w domu i czy nadaje się do ekspresu?

Miliony ludzi na świecie słowo „kawa” kojarzą teraz ze Starbucksem. To legenda biznesu w amerykańskim…

Ciekawostki

Świąteczna kawa - co musi w sobie zawierać?

Świąteczna kawa - co musi w sobie zawierać?

Świąteczna kawa kojarzy się przede wszystkim z cynamonem i innymi przyprawami korzennymi, których aromat unosi…
Jakie są zalety picia kawy?

Jakie są zalety picia kawy?

Czy regularne picie kawy jest korzystne dla zdrowia? Dowiedz się, jakie są zalety oraz wady…
Czym jest Jamaica Blue Mountain i co czyni ją wyjątkową?

Czym jest Jamaica Blue Mountain i co czyni ją wyjątkową?

  Kawa wyprodukowana z zielono-niebieskich ziaren prosto z Gór Błękitnych jest ceniona na całym świecie…
Czy kawa zniknie? Co czeka światowe uprawy kawowca?

Czy kawa zniknie? Co czeka światowe uprawy kawowca?

Czy na świecie skończy się kawa? Naukowcy wróżą koniec arabiki w jej naturalnym środowisku, przy…
Kawa do storczyków - sprawdzony domowy nawóz z fusów!

Kawa do storczyków - sprawdzony domowy nawóz z fusów!

Nigdy nie wyrzucaj fusów z kawy! Każdego dnia miliony ludzi na całym świecie piją kawę,…
Kawa z Australii - co o niej wiemy?

Kawa z Australii - co o niej wiemy?

Kawa z Australii zachwyca swoich mieszkańców wyjątkowym smakiem. Australijczycy traktują ten napój niemal jako codzienny…

Lifestyle

Kawa ekologiczna - czym kawa bio różni się od zwykłej?

Kawa ekologiczna - czym kawa bio różni się od zwykłej?

Czy pijąc poranna kawę zastanawialiście się, skąd się bierze i jak jej produkcja wpływa na…
Kawa do storczyków - sprawdzony domowy nawóz z fusów!

Kawa do storczyków - sprawdzony domowy nawóz z fusów!

Nigdy nie wyrzucaj fusów z kawy! Każdego dnia miliony ludzi na całym świecie piją kawę,…
Kawa lavazza - jaki ma smak i czy warto ją pić?

Kawa lavazza - jaki ma smak i czy warto ją pić?

Kawa marki Lavazza jest powszechnie znana. Cieszy się popularnością w wielu domach. Jak smakuje? Czy…
Dieta MIND Dla Dzieci - Na Czym Się Skupia

Dieta MIND Dla Dzieci - Na Czym Się Skupia

Dzieci każdego dnia coraz szybciej rosną i w mgnieniu oka wylatują z domowego gniazda. Ich…
5 ciekawych książek na lato do kawy

5 ciekawych książek na lato do kawy

Kawa i książka to idealny przepis na błogi odpoczynek w piękne, letnie dni. Sprawdź nasze propozycje…
Plamy po kawie - jak sobie z nimi radzić

Plamy po kawie - jak sobie z nimi radzić

Plamy po kawie to problem, który może przytrafić się każdemu z nas. Na szczęście, wiele sposobów…

Kawa rozpuszczalna, ziarnista, bezkofeinowa, zbożowa, po turecku, po wiedeńsku, na ciepło, na zimno, czarna, biała – ta lista nigdy się nie kończy. Można ją przyrządzać i podawać na tysiące różnych sposobów. Większość z nas nie wyobraża sobie poranka bez tego aromatycznego napoju. Co warto o nim wiedzieć?  

Dowiesz się:                                                                         

  • skąd pochodzi kawa; 
  • jakie są odmiany i gatunki kawy;
  • czy kawa wypłukuje magnez;
  • jakie są wady i zalety picia kawy. 

Kawa – krótka historia

Na temat odkrycia kawy krąży wiele legend. Wiele z nich to mity opowiadające, jak to bogowie magicznymi siłami przekazali cudowne ziarna w ręce człowieka. Jest też historia o pasterzu, który zauważył, że jedna z jego kóz zaczęła zachowywać się inaczej niż reszta. Szybko domyślił się, że za nietypowe zachowanie odpowiedzialne są ziarna, które zwierzę skubnęło z pobliskiego krzaka. Pasterz postanowił sprawdzić ich działanie na własnej skórze i tak właśnie odkrył kawę. Dzięki niemu, a właściwie dzięki jego kozie dziś cały świat może cieszyć się różnymi rodzajami i gatunkami kawy

Nie możemy być do końca pewni, czy któraś z legend na pewno nie jest prawdziwa, jednak większość źródeł mówi o tym, że kawa pochodzi z Etiopii – tam została odkryta ponad 2000 lat temu. Początkowo owoce spożywane były jako przekąska z masłem i solą, a pierwszy napar kawowy przygotowano znacznie później, bo w przypuszczalnie w XIII lub XIV w. w Jemenie. Spożywanie napoju rozpowszechniło się w krajach arabskich, a w XV w. na całym Bliskim Wschodzie. Na początku kawa budziła wiele kontrowersji, przez pewien czas była nawet zakazana w niektórych regionach. Kontrowersje i związane z nimi restrykcje ustały pod koniec XVI wieku. Do Polski kawa dotarła u schyłku XVII wieku, a pierwsze kawiarnie powstały w Gdańsku. Nasz blog o kawie jest bogaty w ciekawostki na temat najpopularniejszego napoju na świecie – zachęcamy do zapoznania się z innymi wpisami. 

Rodzaje i gatunki kaw

Ze względu na odmiany ziaren oraz sposoby przygotowywania napoju możemy wyróżnić wiele rodzajów i gatunków kawy. Zacznijmy od pierwszej kwestii. Na świecie znanych jest ponad 500 odmian ziaren kawowca, jednak co ciekawe, uprawiane są tylko trzy: Arabika, Robusta oraz Liberika, choć warto wspomnieć, że ostatni gatunek stanowi tylko 1% światowej uprawy. 

Arabika to najstarsze i najczęściej uprawiane ziarna. Są wymagające, jeśli chodzi o warunki środowiskowe, co uzasadnia ich wyższą w stosunku do innych odmian cenę. W porównaniu do Robusty Arabika zawiera też niewielką ilość kofeiny (1,2%), jest delikatniejsza i ma łagodny, ale lekko kwaskowaty posmak. Z tego względu wykorzystuje się ją do produkcji kawy bezkofeinowej.  

O wiele więcej kofeiny (2,5%) zawiera Robusta, której smak jest mocny i bardzo wyraźny. Jest to mniej wymagający gatunek kawy, odporny na choroby, szkodniki i zmienne warunki klimatyczne. Łatwiejsza uprawa przekłada się oczywiście na niższą cenę. 

Podział kawy ze względu na sposób przygotowywania jest znacznie bardziej skomplikowany. Przede wszystkim trzeba wyróżnić urządzenia i przyrządy do zaparzania ziaren. Oprócz ciśnieniowych ekspresów do kawy, miłośnicy tego aromatycznego napoju wykorzystują do jego parzenia również takie przyrządy jak: drip, który przypomina filiżankę do kawy z dziurą w dnie; kawiarka, french press, aeropress, ekspres przelewowy oraz tradycyjny zaparzacz do kawy. Warto wspomnieć, że w zależności od sposobu parzenia, zmienia się nico smak kawy

Jakie napoje można przygotować z kawy?

Kawę można przygotowywać na tysiące różnych sposób, wedle własnych preferencji. Podział ze względu na dodatki oraz stosunek kawy do mleka i kawy do wody wygląda następująco: 

Espresso

Mocna kawa z małą ilością wody. Podawana jest w malutkich filiżankach. Jest bazą do wielu innych napojów kawowych. 

Cappuccino

Espresso z gorącym mlekiem i ubitą pianą. Największą popularnością cieszy się we Włoszech. 

Flat Whitte

Jest to bardzo łagodny napój, podobny do cappuccino, jednak ze znaczenie większą ilością gorącego mleka. Podawany jest w dużych kubkach do kawy. 

Kawa po turecku

Bardzo mocna czarna kawa z cukrem, przygotowywana w specjalnym tygielku i podawana w małej filiżance. 

Macchiato

Espresso z niewielką ilością mleka. Podawane w małej filiżance. 

Kawa po irlandzku 

Kawa z irlandzką whiskey, brązowym cukrem i bitą śmietaną. Podawana jest w charakterystycznych wysokich szklankach z uszkiem. 

Frappe

Napój mrożony, przygotowywany na bazie kawy rozpuszczalnej, lodu i mleka. Wymyślona została w Grecji. 

Mocha (mokka)

Espresso z dużą ilością gorącego mleka oraz mlecznej lub gorzkiej czekolady, a także dodatkiem bitej śmietany.  

Lungo 

Jest to tzw. przedłużone espresso. Po uzyskaniu ekstraktu 25-30 ml (tradycyjne espresso) nie przerywa się parzenia, tylko kontynuuje do objętości 50-60 ml.

Kawa po wiedeńsku 

Bardzo mocna kawa z czekoladą oraz bitą śmietaną. Najczęściej podawana jest w wysokich szklankach. 

A co ze znaną wszystkim kawą zbożową? Nazwa jest nieco myląca, ponieważ napój ten nie jest przygotowywany z ziaren kawowca i nie zawiera kofeiny. Zbożówka produkowana jest najczęściej z prażonego żyta, cykorii i buraka cukrowego.

Podobnie wygląda to w przypadku kawy z cykorii, która również nie jest wytwarzana z ziaren kawowca i nie zawiera kofeiny – choć oba napoje zdecydowanie warto pić ze względu na ich dobroczynny wpływ na zdrowie. 

Czy kawa jest zdrowa? – zalety i wady

„Czy kawa jest zdrowa?” to jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących tego aromatycznego naparu. Jako portal o kawie, umiemy na nie odpowiedzieć: Tak! Kawa jest zdrowa, pod warunkiem że przyjmujemy ją w odpowiednich ilościach (2-4 filiżanki dziennie).

Zalety kawy:

  • dodaje energii, 
  • poprawia samopoczucie, 
  • zmniejsza uczucie zmęczenia, 
  • poprawia zdolności wysiłkowe, 
  • usprawnia pracę mózgu, 
  • pomaga w odchudzaniu, 
  • zwiększa koncentrację, 
  • zmniejsza ryzyko cukrzycy, nowotworów, chorób serca. 

Warto też obalić często powtarzany mit dotyczący niskiego poziomu magnezu przy regularnym spożywaniu naparu. Prawda jest taka, że kawa nie powoduje niedoboru magnezu w organizmie, choć wiele porad w Internecie mówi inaczej. 

Wady kawy:

  • może powodować dolegliwości ze strony układu pokarmowego, 
  • zakwasza organizm, 
  • ma właściwości moczopędne, 
  • spożywana w nadmiarze prowadzi do uczucia niepokoju i problemów z zasypianiem. 

Chcesz poznać więcej ciekawostek, porad, przepisów na pyszne napoje kawowe i informacji z kategorii lifestyle