Witaj na naszym kawowym blogu!

Jakie są najlepsze kawy do cold brew?

Jakie są najlepsze kawy do cold brew?

Kawa parzona na zimno zdobywa coraz większą popularność na świecie. Ta innowacyjna metoda zapewnia napojowi…
Kawa w podróży

Kawa w podróży

Jaka kawa jest najlepsza w podróży? Oczywiście rozpuszczalna! Jej zalety są niezaprzeczalne: szybkość przygotowania, mniejsza…

Kawa & Lifestyle

bo kawa płynie w naszych żyłach

Kawa z tonikiem - jej smak Cię zaskoczy!

Kawa z tonikiem - jej smak Cię zaskoczy!

Różne rodzaje kawy serwowane w filiżance lub szklance są dla wielu osób obowiązkowym elementem każdego…
Espresso doppio – podwójne espresso, czyli kawa z charakterem

Espresso doppio – podwójne espresso, czyli kawa z charakterem

Jak wiadomo, podstawą wszystkich włoskich kaw jest espresso. A espresso doppio to po prostu podwójne…
Sekrety perfekcyjnego espresso - od ziarna do filiżanki

Sekrety perfekcyjnego espresso - od ziarna do filiżanki

Espresso to symbol włoskiego stylu życia, kawa w najbardziej klasycznej formie. Ekstrakt z drobno zmielonych,…
Farbowanie włosów w domu - jak to zrobić?

Farbowanie włosów w domu - jak to zrobić?

Okazuje się, że farbowanie włosów w domu nie musi być trudnym zadaniem. Nie zawsze możemy…
Naturalne składniki w pielęgnacji paznokci i skórek – co warto stosować na co dzień?

Naturalne składniki w pielęgnacji paznokci i skórek – co warto stosować na co dzień?

Zdrowe paznokcie i nawilżone skórki to efekt regularnej pielęgnacji oraz odpowiedniego doboru produktów. Coraz więcej…
Jak wybrać najlepszą kawę do domu?

Jak wybrać najlepszą kawę do domu?

W poszukiwaniu idealnej kawy dla siebie lepiej omijać półki sklepowe, uginające się pod ciężarem tych…

Ciekawostki

Kawa na słodko

Kawa na słodko

Cukier krzepi? Od popularnego niegdyś sloganu Melchiora Wańkowicza „cukier krzepi” do wspomnianego we wstępie „biała…
Przyprawy świata w Twojej kuchni

Przyprawy świata w Twojej kuchni

Każdy z nas ma w sobie duszę odkrywcy. Nie zawsze jednak mamy możliwość podróżować fizycznie.…
Czy warto pić kawę w kapsułkach?

Czy warto pić kawę w kapsułkach?

Nie tak dawno bardzo popularne, teraz oskarżane o to, że szkodzą ludziom i środowisku naturalnemu.…
Na czym polega palenie kawy? Metody wypalania kawy

Na czym polega palenie kawy? Metody wypalania kawy

Od lat ludzie palili kawę samodzielnie w domach czy w obozowiskach – na przykład traperzy…
Jakie są różnice między kawą organiczną a konwencjonalną?

Jakie są różnice między kawą organiczną a konwencjonalną?

Kawa organiczna zdobywa coraz większe uznanie wśród osób, które cenią zdrowy tryb życia i troszczą…
Czy w ciąży można pić kawę?

Czy w ciąży można pić kawę?

Ciąża to stan wyjątkowy w organizmie kobiety. Teoretycznie to nie choroba i nie ma specjalnych…

Lifestyle

Kawa mrożona - najlepsza na upały

Kawa mrożona - najlepsza na upały

Podczas upałów często sięgamy po kawę na zimno. Staramy się o orzeźwienie, choć spotkamy się…
Zmniejsz objawy łuszczycy i odzyskaj dobre samopoczucie!

Zmniejsz objawy łuszczycy i odzyskaj dobre samopoczucie!

Łuszczyca jest uciążliwą chorobą o podłożu autoimmunologicznym. Niestety nie jest wyleczalna, ale to nie oznacza,…
Zegarki Pierre Ricaud: Styl i jakość w przystępnej cenie

Zegarki Pierre Ricaud: Styl i jakość w przystępnej cenie

Zegarki Pierre Ricaud to coś więcej niż tylko elegancja – to synonim prestiżu, nowoczesnych technologii…
Jak zrobić idealną konfiturę - czyli o czym warto pamiętać?

Jak zrobić idealną konfiturę - czyli o czym warto pamiętać?

Jesień to tradycyjny czas wyrobu domowych konfitur. Jak je zrobić, by były idealne i zachowały…
Kawa w kulturze - jak wpływa na społeczeństwo?

Kawa w kulturze - jak wpływa na społeczeństwo?

Legenda mówi, że około tysiąca lat temu etiopski pasterz Kaldi zauważył, że jego kozy są…
Jak sprawdzić porowatość swoich włosów? Dobierz kosmetyki do rodzaju włosów

Jak sprawdzić porowatość swoich włosów? Dobierz kosmetyki do rodzaju włosów

Nasze włosy różnią się i to fakt niezaprzeczalny. Jedni cieszą się grubymi, mocnymi i lśniącymi…

Kawa rozpuszczalna, ziarnista, bezkofeinowa, zbożowa, po turecku, po wiedeńsku, na ciepło, na zimno, czarna, biała – ta lista nigdy się nie kończy. Można ją przyrządzać i podawać na tysiące różnych sposobów. Większość z nas nie wyobraża sobie poranka bez tego aromatycznego napoju. Co warto o nim wiedzieć?  

Dowiesz się:                                                                         

  • skąd pochodzi kawa; 
  • jakie są odmiany i gatunki kawy;
  • czy kawa wypłukuje magnez;
  • jakie są wady i zalety picia kawy. 

Kawa – krótka historia

Na temat odkrycia kawy krąży wiele legend. Wiele z nich to mity opowiadające, jak to bogowie magicznymi siłami przekazali cudowne ziarna w ręce człowieka. Jest też historia o pasterzu, który zauważył, że jedna z jego kóz zaczęła zachowywać się inaczej niż reszta. Szybko domyślił się, że za nietypowe zachowanie odpowiedzialne są ziarna, które zwierzę skubnęło z pobliskiego krzaka. Pasterz postanowił sprawdzić ich działanie na własnej skórze i tak właśnie odkrył kawę. Dzięki niemu, a właściwie dzięki jego kozie dziś cały świat może cieszyć się różnymi rodzajami i gatunkami kawy

Nie możemy być do końca pewni, czy któraś z legend na pewno nie jest prawdziwa, jednak większość źródeł mówi o tym, że kawa pochodzi z Etiopii – tam została odkryta ponad 2000 lat temu. Początkowo owoce spożywane były jako przekąska z masłem i solą, a pierwszy napar kawowy przygotowano znacznie później, bo w przypuszczalnie w XIII lub XIV w. w Jemenie. Spożywanie napoju rozpowszechniło się w krajach arabskich, a w XV w. na całym Bliskim Wschodzie. Na początku kawa budziła wiele kontrowersji, przez pewien czas była nawet zakazana w niektórych regionach. Kontrowersje i związane z nimi restrykcje ustały pod koniec XVI wieku. Do Polski kawa dotarła u schyłku XVII wieku, a pierwsze kawiarnie powstały w Gdańsku. Nasz blog o kawie jest bogaty w ciekawostki na temat najpopularniejszego napoju na świecie – zachęcamy do zapoznania się z innymi wpisami. 

Rodzaje i gatunki kaw

Ze względu na odmiany ziaren oraz sposoby przygotowywania napoju możemy wyróżnić wiele rodzajów i gatunków kawy. Zacznijmy od pierwszej kwestii. Na świecie znanych jest ponad 500 odmian ziaren kawowca, jednak co ciekawe, uprawiane są tylko trzy: Arabika, Robusta oraz Liberika, choć warto wspomnieć, że ostatni gatunek stanowi tylko 1% światowej uprawy. 

Arabika to najstarsze i najczęściej uprawiane ziarna. Są wymagające, jeśli chodzi o warunki środowiskowe, co uzasadnia ich wyższą w stosunku do innych odmian cenę. W porównaniu do Robusty Arabika zawiera też niewielką ilość kofeiny (1,2%), jest delikatniejsza i ma łagodny, ale lekko kwaskowaty posmak. Z tego względu wykorzystuje się ją do produkcji kawy bezkofeinowej.  

O wiele więcej kofeiny (2,5%) zawiera Robusta, której smak jest mocny i bardzo wyraźny. Jest to mniej wymagający gatunek kawy, odporny na choroby, szkodniki i zmienne warunki klimatyczne. Łatwiejsza uprawa przekłada się oczywiście na niższą cenę. 

Podział kawy ze względu na sposób przygotowywania jest znacznie bardziej skomplikowany. Przede wszystkim trzeba wyróżnić urządzenia i przyrządy do zaparzania ziaren. Oprócz ciśnieniowych ekspresów do kawy, miłośnicy tego aromatycznego napoju wykorzystują do jego parzenia również takie przyrządy jak: drip, który przypomina filiżankę do kawy z dziurą w dnie; kawiarka, french press, aeropress, ekspres przelewowy oraz tradycyjny zaparzacz do kawy. Warto wspomnieć, że w zależności od sposobu parzenia, zmienia się nico smak kawy

Jakie napoje można przygotować z kawy?

Kawę można przygotowywać na tysiące różnych sposób, wedle własnych preferencji. Podział ze względu na dodatki oraz stosunek kawy do mleka i kawy do wody wygląda następująco: 

Espresso

Mocna kawa z małą ilością wody. Podawana jest w malutkich filiżankach. Jest bazą do wielu innych napojów kawowych. 

Cappuccino

Espresso z gorącym mlekiem i ubitą pianą. Największą popularnością cieszy się we Włoszech. 

Flat Whitte

Jest to bardzo łagodny napój, podobny do cappuccino, jednak ze znaczenie większą ilością gorącego mleka. Podawany jest w dużych kubkach do kawy. 

Kawa po turecku

Bardzo mocna czarna kawa z cukrem, przygotowywana w specjalnym tygielku i podawana w małej filiżance. 

Macchiato

Espresso z niewielką ilością mleka. Podawane w małej filiżance. 

Kawa po irlandzku 

Kawa z irlandzką whiskey, brązowym cukrem i bitą śmietaną. Podawana jest w charakterystycznych wysokich szklankach z uszkiem. 

Frappe

Napój mrożony, przygotowywany na bazie kawy rozpuszczalnej, lodu i mleka. Wymyślona została w Grecji. 

Mocha (mokka)

Espresso z dużą ilością gorącego mleka oraz mlecznej lub gorzkiej czekolady, a także dodatkiem bitej śmietany.  

Lungo 

Jest to tzw. przedłużone espresso. Po uzyskaniu ekstraktu 25-30 ml (tradycyjne espresso) nie przerywa się parzenia, tylko kontynuuje do objętości 50-60 ml.

Kawa po wiedeńsku 

Bardzo mocna kawa z czekoladą oraz bitą śmietaną. Najczęściej podawana jest w wysokich szklankach. 

A co ze znaną wszystkim kawą zbożową? Nazwa jest nieco myląca, ponieważ napój ten nie jest przygotowywany z ziaren kawowca i nie zawiera kofeiny. Zbożówka produkowana jest najczęściej z prażonego żyta, cykorii i buraka cukrowego.

Podobnie wygląda to w przypadku kawy z cykorii, która również nie jest wytwarzana z ziaren kawowca i nie zawiera kofeiny – choć oba napoje zdecydowanie warto pić ze względu na ich dobroczynny wpływ na zdrowie. 

Czy kawa jest zdrowa? – zalety i wady

„Czy kawa jest zdrowa?” to jedno z najczęściej zadawanych pytań dotyczących tego aromatycznego naparu. Jako portal o kawie, umiemy na nie odpowiedzieć: Tak! Kawa jest zdrowa, pod warunkiem że przyjmujemy ją w odpowiednich ilościach (2-4 filiżanki dziennie).

Zalety kawy:

  • dodaje energii, 
  • poprawia samopoczucie, 
  • zmniejsza uczucie zmęczenia, 
  • poprawia zdolności wysiłkowe, 
  • usprawnia pracę mózgu, 
  • pomaga w odchudzaniu, 
  • zwiększa koncentrację, 
  • zmniejsza ryzyko cukrzycy, nowotworów, chorób serca. 

Warto też obalić często powtarzany mit dotyczący niskiego poziomu magnezu przy regularnym spożywaniu naparu. Prawda jest taka, że kawa nie powoduje niedoboru magnezu w organizmie, choć wiele porad w Internecie mówi inaczej. 

Wady kawy:

  • może powodować dolegliwości ze strony układu pokarmowego, 
  • zakwasza organizm, 
  • ma właściwości moczopędne, 
  • spożywana w nadmiarze prowadzi do uczucia niepokoju i problemów z zasypianiem. 

Chcesz poznać więcej ciekawostek, porad, przepisów na pyszne napoje kawowe i informacji z kategorii lifestyle