Kawę można podawać na tysiące różnych sposobów, ale kto by pomyślał, że w drugiej dekadzie XXI wieku jedną z najpopularniejszych będzie ta na bazie proszku instant. Dalgona coffee, bo o niej mowa, zyskała sławę na początku 2020 r., gdy w wielu krajach wprowadzono lockdown. Ludzie zamknięci w domach zaczęli przygotowywać ten ciekawy napój i chwalić się efektami w mediach społecznościowych.
Jak zrobić taką efektowną kawę? Wystarczą tylko 4 podstawowe składniki, które na pewno masz w domu. Więcej na ten temat przeczytasz w poniższym poradniku, a ponadto dowiesz się:
- Czym jest dalgona coffee i jaka jest jej historia?
- Jak przygotować kawę po koreańsku?
- Jak i z czym podawać dalgona coffee?
Na skróty
Dalgona coffee– co to jest?
Dalgona coffee lub inaczej kawa po koreańsku to napój przygotowywany na bazie proszku instant. Jej cechą charakterystyczną jest kawowa, kremowa pianka, którą łączy się z zimnym lub ciepłym mlekiem. Można traktować ją jako aromatyczny napój na rozbudzenie lub jako pyszny słodki deser. Jest niezwykle prosta w przygotowaniu, ale efekt z pewnością miło zaskakuje. Mimo że bazą jest kawa rozpuszczalna, dalgona coffee znalazła szerokie grono wielbicieli na całym świecie, nawet wśród największych kawowych smakoszy – a trzeba przyznać, że prawdziwi koneserzy naparu z ziaren kawowca raczej nieprzychylnie patrzą na napój zrobiony z proszku instant. W tym przypadku jest zupełnie inaczej! Nie można też zapominać o tym, że dalgona coffee ma niezwykle atrakcyjny wygląd, który nawet na zdjęciach zachęca do jej przygotowania. Nic dziwnego, że w 2020 r. użytkownicy Instagrama i innych social mediów tak chętnie chwalili się swoimi napojami w sieci. Żadne inne rodzaje i gatunki kawy nie zyskały tak dużego rozgłosu w tak krótkim czasie.Historia, pochodzenie oraz znaczenie kawy po koreańsku
Historia napoju dalgona coffee jest bardzo ciekawa. Otóż zyskała ona rozgłos na początku 2020 r., gdy zaczęła się pandemia i rządy wielu krajów wprowadziły lockdown. Ludzie, siedząc w domu szukali sobie zajęć, a także nowych smaków i alternatyw dla napojów z kawiarni – w końcu lokale tego typu były pozamykane. Dlatego tak zachęcająco wyglądający i łatwy do przygotowania samodzielnie napój szybko podbił serca miłośników kawy, i to w różnych zakątkach świata. Kawa po koreańsku doczekała się nawet własnego hasztagu #dalgonacoffeechallenge, pod którym użytkownicy mediów społecznościowych mogli dzielić się swoimi pomysłami na napój, a także obserwować poczynania innych. A dlaczego kawa po koreańsku? Otóż tak duża sława napoju nie wzięła się znikąd. Ktoś musiał ją napędzić, a był to koreański aktor Jung Il-woo, uczestnik programu Stars’ Top Recipe at Fun-Staurant. W trakcie trwania telewizyjnego show w 2020 r. Jung udał się do Makau, czyli regionu znajdującego się na wschodnim wybrzeżu Chin. W jednej z kawiarni posmakował „ubitej kawy” i stwierdził, że smakuje ona jak Dalgona, czyli koreański przysmak o smaku karmelowym. Właśnie stąd wzięła się nazwa dalgona coffee, a Jung Il-woo przedstawił później przepis w programie. To dzięki niemu napój zyskał sławę na całym świecie, ale nie można zapominać, że inspiracją była dla niego kawa w Chińskiej kawiarni, której właścicielem był Leong Kam Hon – być może to jego powinniśmy uznać za pomysłodawcę?
Tego potrzebujesz do przygotowania dalgona coffee
Do przygotowania dalgona coffee potrzebne są cztery podstawowe składniki, które prawdopodobnie masz w domu. Są to:- kawa rozpuszczalna,
- cukier,
- woda,
- mleko,
- opcjonalnie: kostki lodu.
Przepis na kawę po koreańsku
Jak przygotować popularną ostatnio dalgona coffee? Przepis nie jest skomplikowany, ale na jego realizację trzeba przeznaczyć nieco więcej czasu, niż na zrobienie tradycyjnego naparu. Nie powinno to jednak stanowić problemu; warto poświęcić te kilka czy nawet kilkanaście minut, aby uzyskać przepyszny, pobudzający napój o niezwykle fotogenicznym wyglądzie, prawda? W niektórych krajach parzenie kawy jest swoistym rytuałem np. w Turcji. Kawę po turecku doprowadza się do wrzenia na wolnym ogniu, następnie zdejmuje z ognia, miesza i znów powtarza ten proces.Jak zrobić kawę po koreańsku?
- Do niewielkiej miski wsyp dwie łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej, dwie łyżki stołowe cukru oraz wlej dwie łyżki stołowe gorącej wody.
- Za pomocą miksera elektrycznego lub trzepaczki ubijaj zawartość miski aż do uzyskania kremowej, gęstej piany. Jeśli użyjesz trzepaczki, uzyskanie odpowiedniej konsystencji potrwa nieco dłużej.
- W wysokiej szklance umieść kostki lodu, a następnie wlej zimne mleko (krowie lub roślinne) do ok. ¾ jej wysokości.
- Za pomocą łyżki umieść na mleku przygotowaną wcześniej kawową piankę. Gotowe!
Idealne desery do kawy po koreańsku
Samą dalgona coffee może uznać za deser, ponieważ jest dość słodka – niektórzy porównują ją do kawy po wiedeńsku (mocny napar z czekoladą i bitą śmietaną). Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby kawę po koreańsku podawać z deserem. Jaki będzie idealny? Wszystko zależy od tego, w jakiej formie przygotowujesz napój. Jeśli na zimno, doskonale sprawdzą się desery ciepłe, np. podgrzana szarlotka lub czekoladowe ciasto prosto z pieca. Jeśli podajesz dalgona coffee na ciepło (bez kostek lodu i z podgrzanym mlekiem), wybierz lody, sernik lub inny deser na zimno. Kawa często jest przełamaniem słodkiego smaku deseru, dlatego wiele osób pije niesłodzony napar. Niestety trudno przygotować dalgona coffee bez cukru – pianka nie ubiłaby się tak dobrze, a po chwili od razu rozpłynęła. Jednak jeśli zależy Ci na tym, aby ograniczać słodycze i kalorie, możesz spróbować ubić kawową piankę z jednym z zamienników białego cukru. W poniższej tabeli przedstawiona została kaloryczność popularnych słodzików, przy czym warto pamiętać, że kaloryczność białego cukru to 400 kcal/100 g.| Stewia | 0 kcal na 100 g |
| Ksylitol | 240 kcal na 100 g |
| Erytrytol | 24 kcal na 100 g |
| Tagatoza | 150 kcal na 100 g |
Podawanie dalgona coffee
Dalgona coffee tak naprawdę możesz podawać zgodnie z własnymi preferencjami. Napój dobrze smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby wzbogacić go lodami waniliowymi, miodem, syropem czekoladowym czy posypką na piance. Niektórzy podają też kawę po koreańsku z kakao – np. w formie posypki na piankę lub jako jej składnik. W tym drugim przypadku wystarczy do ubitej kawy z cukrem i wodą dodać kakao, a następnie delikatnie wymieszać. Wiesz już czym jest kawa po koreańsku, jak pić i z czym podawać taki napój. Nie pozostaje Ci nic innego, jak na własnej skórze spróbować tego prostego, ale efektownego przepisu. Nie musisz odwiedzać fancy kawiarni, aby uraczyć swoje podniebienie pyszną, pobudzającą, a do tego pięknie prezentującą się kawą.FAQ
Czym jest dalgona coffee?
Dalgona coffee lub inaczej kawa po koreańsku to napój przygotowywany na bazie kawy rozpuszczalnej. Proszek instant, cukier oraz gorącą wodę ubija się na sztywną pianę, a następnie podaje z ciepłym lub schłodzonym mlekiem.
Jak przygotować dalgona coffee?
Aby przygotować dalgona coffe, należy ubić w misce 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, dwie łyżki cukru oraz dwie łyżki wrzątku. Konsystencja powinna być gęsta i kremowa. Tak przygotowaną piankę należy ułożyć za pomocą łyżki na mleku, a przed spożyciem wymieszać.
Ile kalorii ma dalgona coffee?
Jeśli przygotujesz kawę po koreańsku według oryginalnego przepisu (2 łyżki kawy, 2 łyżki cukru, ¾ szklanki mleka), będzie ona miała ok. 200-250 kcal.
