Luksus trzymający bazę, tak smakosze określają niebieski trunek, który zawsze zachowuje wysoką jakość i pasuje do wszystkiego. Blue Curacao to gwiazda wśród likierów, która swoją nazwę zawdzięcza tropikalnej wyspie na Morzu Karaibskim u wybrzeży Wenezueli. Trunek jest wieczną inspiracją barmanów na wszystkich kontynentach, którzy zadziwiają klientów intensywnością kolorów i smaków owocowych drinków na bazie Blue Curacao. Spróbuj mrożonej kawy z syropem, a pojmiesz, dlaczego Curacao jest na ustach świata.
Curaçao to tropikalna wyspa na Morzu Karaibskim niedaleko Wenezueli. Jest terytorium zależnym od Holandii o statusie autonomicznego kraju wchodzącego w skład Królestwa Niderlandów. Na Małe Antyle przyciąga turystów słoneczna pogoda, gdzie temperatura nigdy nie spada poniżej 20 st. C, a także piękne plaże i kuchnia. Specjalnością lokalnej gastronomii jest keshi yena, czyli pieczony faszerowany ser podawany z dużą ilością mięsa drobiowego lub wołowego oraz niebieski likier o smaku pomarańczy. Przy tym ostatnim zatrzymamy się na dłużej.
Blue Curacao – co to jest?
Nazwa Blue Curacao wzięła się od odmiany gorzkich pomarańczy, które pierwotnie rosły na wyspie Curaçao. Owoce te obok mieszanki ziół, słodkich czerwonych pomarańczy oraz rzadkich pomarańczy Kinnow są składnikiem destylatu o niebieskiej barwie. Trunek wyróżnia się świeżym aromatem oraz smakiem pomarańczy z lekkim kwaskowym posmakiem limonki. To jeden z najpopularniejszych na świecie składników dodawanych do kolorowych, wakacyjnych drinków Blue Curacao.
Swój intensywny niebieski kolor trunek zawdzięcza bezsmakowemu niebieskiemu barwnikowi. W przeszłości likier barwiono przy użyciu skrzydeł niebieskich ważek występujących w Indiach, ale w latach 70. ub. wieku proceder ten został zakazany, gdyż ważki prawie wyginęły. W Polsce powszechnie dostępny jest likier oraz syrop o tej samej nazwie. Najbardziej popularne niebieskie Curacao posiada piękny ciemnoniebieski kolor, który nie zanika nawet po rozcieńczeniu. Zetknęliśmy się z trunkiem, który powstaje z suszonej skórki pomarańczy, gałki muszkatołowej, goździków, cynamonu i brandy.
Kawa smakowa
Zarówno likier, jak i syrop produkowane są z myślą o poszukiwaczach niekonwencjonalnych, egzotycznych smaków. Syrop Blue Curacao jest dodatkiem do wyrafinowanych kaw smakowych, których producenci poszukują niesamowitych aromatów, aby oczarować swoich fanów. Kompozycje smakowe o odpowiednim balansie i proporcjach są znakomitym rozwiązaniem jako dodatek do deserów.
Wśród kaw smakowych cenione przez smakoszy jest połączenie ulubionych dodatków, do których należy czekolada, wanilia, orzech, kokos, mięta oraz syrop Blue Curacao. Krajowi producenci kaw smakowych wprowadzają do oferty smaki znane z rodzimych sadów i ogrodów (brzoskwiniowe, malinowe czy żurawinowe), ale miliony klientów poszukują egzotyki, której luksusowym synonimem jest Blue Curacao. Syropy o tym smaku oferują dziesiątki firm krajowych i zagranicznych.
Kawa z Blue Curacao
Na początek proponujemy prosty przepis na kawę z dodatkiem Blue Curacao. Mleko delikatnie podgrzewamy, następnie spieniamy. Spienione mleko wlewamy do wysokiej szklanki, a po ściance dolewamy powoli likier. Kiedy już wypełni szkło, cienkim strumykiem dolewamy kawę, najlepiej przy pomocy naczynia zakończonego dzióbkiem. Szklankę dekorujemy bitą śmietaną.
Do tego ostrego szatana potrzebujemy 45 ml mocnego espresso, likier lub syrop Blue Curacao, lemoniadę cytrynową oraz kilka kostek lodu. Na wstępie napełnij wysoką szklankę kostkami lodu, wlej lemoniadę aż będzie wypełniona w około dwóch trzecich. Wlej do szklanki 10 ml likieru lub syropu Blue Curacao, a następnie gorące espresso z kostką lodu, które świeżo zaparzyłeś w osobnym naczyniu. Składniki o różnej barwie i konsystencji utworzą w szklance bardzo dekoracyjne warstwy, którymi z pewnością zrobisz duże wrażenie na gościach.
Kawa mrożona z syropem
Syrop barmański Blue Curacao pozyskiwany jest z barwnika skórki zielonych pomarańczy. Jego cierpki smak łączy się z nutą owocową, przez co świetnie komponuje się z drinkami, deserami, galaretkami, ciastami, koktajlami, lemoniadami, ponczami owocowymi czy kremami do tortów. Syrop można dodać nawet do herbaty, łącząc go z cytryną, imbirem i pomarańczą.
Do mrożonej herbaty potrzebujemy 120 ml zaparzonej i wystudzonej zielonej herbaty Lipton o smaku cytrynowym, 30 ml syropu Blue Curacao, 10 ml soku z cytryny, cytrynę pokrojoną w plastry oraz kilka kostek cukru. Do wysokiej szklanki wlej syrop, następnie dodaj 10 ml soku z cytryny, kostki lodu i plastry cytryny. Dodaj zaparzoną wcześniej i wystudzoną zieloną herbatę. Bariści oraz barmani w polskich restauracjach mają też dziesiątki przepisów na kawę mrożoną z syropem Curacao.
Kawa mrożona z Blue Curacao – przepis
Syropy barmańskie stanowią częsty dodatek do kaw mrożonych, które cieszą się dużym zainteresowaniem szczególnie w upalne dni. Aby przygotować taką mrożoną kawę, wystarczy dodać kilka kostek lodu do espresso lub americano, a następnie kilka kropel syropu barmańskiego Blue Curacao. Kawę mrożoną z Blue Curacao sporządzimy też z połowy galaretki Blue Curacao, dwóch łyżek kawy rozpuszczalnej i kilku, kilkunastu kostek lodu. Potrzebujemy do tego także mleko, cukier i ewentualnie bitą śmietanę.
