Dla jednych kawa po szwedzku to przysmak. Inni o niej nie słyszeli. Czym zatem jest kawa z jajkiem?
- Czym jest kawa po szwedzku?
- Jakie właściwości ma kawa z jajkiem?
- Komu polecana jest kawa po szwedzku?
- Jakie są zastosowania kawy z jajkiem?
- Jak przygotować kawę z jajkiem?
Jak wspomniano, dla jednych kawa po szwedzku to prawdziwy przysmak. Wiele osób jednak o niej w ogóle nie słyszało. Tymczasem kawa z jajkiem, na którą przepis powstał w Szwecji w latach 30. to znakomita alternatywa dla tradycyjnej kawy zalewanej wodą. Jeśli zatem nigdy wcześniej jej nie piłeś lub nie piłaś, to warto, aby Twoje kubki smakowe spróbowały czegoś nowego. Zanim jednak przepis, to wcześniej kilka informacji o tym, czym kawa z jajkiem się charakteryzuje i jakie ma właściwości. Zobacz także artykuł: Czym jest kawa po bawarsku i jaki jest przepis, który również może Cię zainteresować.
Na skróty
Czym jest kawa po szwedzku?
Śniadania w polskich domach bywają różne. Nie da się jednak ukryć, że wiele osób rozpoczyna dzień od jajek, np. w postaci jajecznicy i od kubka gorącej kawy. A co by było, gdybyśmy połączyli oba te elementy? Z pewnością wśród wielu osób taki pomysł wzbudzi sporo kontrowersji. Kawa jajeczna znana jest w wielu miejscach na świcie i przygotowywana jest na różne sposoby. Ta w wersji skandynawskiej wykorzystuje jajko środek klarujący w celu wzmocnienia i uszlachetnienia filiżanki kawy. W celu przygotowania kawy po szwedzku konieczne jest rozbicie całego jajka, w tym również skorupki do kubka. Następnie należy rozbite jajko wymieszać z kawą. Kolejny krok to zagotowanie wody w garnku i dodanie do niej wcześniej przygotowanej mieszanki. Teraz należy poczekać, aż kawa się zaparzy, a następnie całość odcedzić w sitku. Po co to wszystko? Jajko usuwa zanieczyszczenia z kawy i wchłania garbniki. W efekcie otrzymuje się ciemny napar kawy o znakomitym smaku.
Jakie właściwości ma kawa z jajkiem?
Dla wielu osób rodzaj kawy, jakim jest kawa z jajkiem to znakomite rozwiązanie. Dlaczego? Ponieważ jak wcześniej wspomniano, jajko skutecznie usuwa zanieczyszczenia z kawy. Konkretnie odpowiada za to białko jajka. Dzięki temu kawa jest nie tylko wolna od zanieczyszczeń, ale również zmniejsza się jej gorycz. Fakt ten doceniają w szczególności osoby preferujące dość delikatną kawę. Jednak do kawy nie dodaje się samego jajka, ale także skorupkę. Może to wydawać się dość dziwne, ale powód, dla którego się to robi, jest konkretny. Wynika to z tego, że skorupka jajka zmniejsza kwasowość kawy. Wszystko to sprawia, że kawa po szwedzku jest delikatna i smaczna. Warto jeszcze dodać, że dodanie jajka do kawy sprawia, że staje się ona bardziej kremowa i ma gładką teksturę. Poza tym kawa z jajkiem po skandynawsku ma właściwości zdrowotne. Wspiera funkcjonowanie wątroby, usuwa nadmiar cholesterolu, pomaga w odchudzaniu, zapobiega rozwojowi kamicy żółciowej, a także jest źródłem witamin i aminokwasów. Jak zatem widać, kawę wedle szwedzkiego przepisu naprawdę warto pić.
Kto powinien pić kawę po szwedzku?
Kawa z żółtkiem to tak naprawdę świetne rozwiązanie dla każdego i warto, aby każdy choć raz jej spróbował. Jest wówczas duże prawdopodobieństwo, że pozostanie ona w codziennym menu na dłużej. Warto ją pić profilaktycznie dla zdrowia. Jak bowiem wskazano wcześniej, ma nowa wiele właściwości zdrowotnych. To dobry sposób na pobudzenie umysłu i poprawę pamięci krótkotrwałej. Kawa po szwedzku znakomicie wpływa na koncentrację, krążenie i trawienie. Jej picie można w szczególności polecić osobom borykającym się z różnymi problemami zdrowotnymi. Wynika to z tego, że zawarte w kawie jajko dostarcza organizmowi białka, aminokwasów, witaminy A, E, D, K oraz witaminy z grupy B. Poza tym jajko bogate jest w fosfor, potas, wapń, żelazo, magnez, a także w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Kawa z jajkiem po skandynawsku to zatem znakomite rozwiązanie dla każdej osoby, która chce zadbać o swoje zdrowie. Oczywiście wspomnieć tu trzeba, że z piciem kawy nie można przesadzić. Przyjmuje się, że powinny być to maksymalnie cztery filiżanki dziennie.
Jakie są zastosowania kawy z jajkiem?
Kawa po szwedzku charakteryzuje się niezwykle delikatnym smakiem. Co ważne, samo jajko jest tak naprawdę niemal niewyczuwalne. Jeśli zaś chodzi o jej konsystencję, to jest ona bardziej puszysta w porównaniu z tradycyjną kawą. Dodać tu trzeba, że to tak przyrządzonej kawy bez żadnych przeszkód dodać można cukier lub mleko. Dodatki te nie wpłyną negatywnie na jej smak, a jedynie go polepszą. Wszystko oczywiście wedle uznania. Kawa po skandynawsku ma bardzo szerokie zastosowanie. Praktycznie nie ma tu żadnych ograniczeń i można ją pić w dowolnie wybranym przez siebie momencie. Na kawę z jajkiem dobra jest każda pora dnia. Można ją spokojnie wypić samą dla smaku, po posiłku lub przy deserze. Innymi słowy, kawę po szwedzku można spożywać po prostu tak, jak się lubi. Warto robić to często, ponieważ jak wskazano, ma ona niemałe właściwości zdrowotne. Sięgnąć po nią powinny na pewno osoby, które pragną zrzucić kilka zbędnych kilogramów. Taka kawa powoduje bowiem uczucie sytości oraz wspomaga metabolizm.
Przepis na kawę z jajkiem
Znając charakterystykę i właściwości kawy z jajkiem, przejść można do dokładnego przepisu na jej przyrządzenie. Zacząć trzeba jednak od samych składników. Do przygotowania kawy po szwedzku potrzeba:
- woda,
- świeżo zmielona kawa,
- jajko,
- mały garnek i gęste sito.
Przepis na kawę z żółtkiem nie jest skomplikowany i można go przedstawić i kilku prostych etapach:
| Zagotowanie wody | Do garnka należy wlać wodę. Jej ilość uzależniona jest od tego, ile kaw chce się przygotować. Garnek z wodą należy postawić na kuchence, a następnie zagotować wodę. |
| Przygotowanie mieszanki kawy i jajka | W czasie, w którym woda się gotuje, należy przygotować mieszankę kawy i jajka. Zmieloną kawę najlepiej jest wsypać do małego naczynia i dodać do niego rozbite jajko. Następnie całość należy intensywnie mieszkać do uzyskania odpowiedniej konsystencji. |
| Dodanie mieszkanki kawy i jajka do wody | W momencie, w którym woda się zagotuje, należy dodać do niej wcześniej przygotowaną mieszankę kawy i jajka. Następnie należy nieco zmniejszyć ogień pod garnkiem i tak gotować jeszcze przez 3 minuty. |
| Zdjęcie garnka z ognia | W tym momencie należy obserwować gotującą się wodę wraz z mieszanką kawy i jajka. Fusy powinny zacząć zbijać się w jedną masę i unosić do góry. Należy wówczas zdjąć garnek z ognia. |
| Dodanie zimnej wody | Po zdjęciu garnka z ognia należy dodać do niego szklankę zimnej wody i tak pozostawić na 10 minut. W tym czasie fusy zaczną opadać na dno garnka. |
| Przelanie przez sitko | Kiedy fusy już całkowicie opadną, nie pozostaje już nic innego, jak tylko całość przelać przez gęste sitko. Po tej czynności gotową kawę po szwedzku można podawać w filiżankach. |
Jak widać, przygotowanie kawy po szwedzku nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu. Warto zatem ją przyrządzić i samemu przekonać się o jej wyjątkowym smaku. Do tak przygotowanej kawy można oczywiście dodać cukier lub mleko. Wszystko wedle własnego gustu i uznania. Na koniec wspomnieć jeszcze można o tym, że choć wedle tradycyjnego przepisu wykorzystać powinno się jajko ze skorupką, to jeśli ktoś skorupki nie preferuje, to nie musi jej dodawać.
FAQ
Czym jest kawa po szwedzku?
Kawa po szwedzku przygotowywana jest na bazie mieszanki zmielonej kawy i jaka. Oba składniki miesza się ze sobą i dodaje do zagotowanej wody. Następnie całość przed podaniem przepuszczana jest przez sitko. Kawa z jajkiem charakteryzuje się delikatnym smakiem i puszystą konsystencją.
Jakie właściwości ma kawa z jajkiem?
Oprócz tego, że kawa skandynawska jest bardzo smaczna, to ma ona również właściwości zdrowotne. Jajko oczyszcza kawę z zanieczyszczeń oraz jest źródłem cennych minerałów i witamin.
Dla kogo jest kawa po szwedzku?
Kawę z jajkiem pić może tak naprawdę każdy i jest ona polecana każdemu. Warto ją pić profilaktycznie w celach zdrowotnych. To dobre rozwiązanie także dla osób pragnących nieco schudnąć.
Co jest potrzebne do przygotowania kawy z jajkiem?
Do przygotowania kawy po szwedzku wystarczy jedynie świeżo zmielona kawa, jajko oraz woda.
