Witaj na naszym kawowym blogu!

Jakie makroelementy wypłukuje kawa z organizmu?

Kawa cieszy się niechlubną sławą substancji wypłukującej magnez i inne mikroelementy. Czy są podstawy naukowe do takiego twierdzenia?

Z tego artykułu dowiesz się:
  • Co jest wypłukiwane z naszego organizmu podczas spożywania kawy?
  • Czy kawa wypłukuje magnez?
  • Na jakie procesy wpływa magnez w naszym organizmie?
  • Jakie konsekwencje niesie za sobą niedobór magnezu?
  • W jaki sposób możemy uzupełnić niedobór magnezu?
Przeczytaj także: Czy kawa wypłukuje magnez? Omawiamy fakty i mity Kawa jest najbardziej znanym środkiem psychoaktywnym na świecie. Przeciętny Europejczyk wypija jej dziennie od 2 do 4 filiżanek. Jej gorzki smak i właściwości pobudzające sprawiają, że dzień staje się pełen energii i witalności. Popularność tej używki sprawia, że na jej temat pojawia się coraz więcej różnorodnych informacji i mitów. Jednym z najbardziej znanych jest ten o wypłukiwaniu przez kawę makroelementów oraz magnezu. Ile prawdy jest w tym stwierdzeniu? Co wypłukuje kawa? Wyjaśniamy! kawa a magnez2

Jakie makroelementy kawa wypłukuje z organizmu?

Kubek świeżo zaparzonej gorącej kawy to codzienna przyjemność większości Polaków. Bez niej wiele osób nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia. W związku z popularnością napoju nagromadziło się wokół niego wiele niepokojących informacji. Do najczęstszych obaw związanych z piciem kawy należy potencjalne wypłukiwanie przez nią cennych witamin i minerałów. Co wypłukuje kawa? Przede wszystkim przyczynia się ona do mniejszego wchłaniania żelaza, czyli pierwiastka biorącego udział w transporcie tlenu do komórek organizmu. Zauważono też zależność, że im mocniejsza kawa, tym mniej żelaza zostaje przyswojone. Pyszny napar wpływa również na zmniejszenie poziomu wapniapotasusodu oraz magnezu, a także witamin z grupy B i witaminy C. Prawdopodobne negatywne działanie kawy:
  • zmniejsza wchłanianie żelaza,
  • zmniejsza wchłanianie potasu,
  • zmniejsza wchłanianie wapnia,
  • zmniejsza wchłanianie magnezu,
  • wypłukuje i zmniejsza wchłanianie witamin z grupy B oraz witaminy C.
Wszystkie te negatywne cechy kawy wynikają z obecności w niej kofeiny. Zauważyłeś jednak pewnie, że lista powyżej informuje o prawdopodobnych złych cechach kawy. Czy to oznacza, że wypłukiwanie tych składników odżywczych jest niewystarczająco przebadane? Można powiedzieć, że tak, ponieważ wiele opracowań naukowych pokazuje wręcz odwrotne wyniki. Poza tym kawa spożywana w umiarkowanych ilościach (do 3 filiżanek dziennie) nie ma znaczącego wpływu na ubytek tych substancji u zdrowego człowieka, a wręcz może dostarczyć ich więcej, niż wypłucze. Pytanie nie powinno więc brzmieć, co kawa wypłukuje z organizmu, ale jakie ilości substancji wypłukuje. Na tak postawione pytanie należy odpowiedzieć, że niewiele, biorąc pod uwagę dietę współczesnego człowieka.

Czy kawa wypłukuje magnez z organizmu?

Najczęściej wymienianym pierwiastkiem mającym być wypłukiwanym przez kawę jest magnez. Czy kawa wypłukuje magnez, a jeśli tak, to w jakich ilościach oraz dlaczego? Rozpocznijmy od kwestii wypłukiwania magnezu. Istnieje kilka badań przeprowadzonych w małych grupach lub na szczurach. Eksperymenty te potwierdzają wypłukiwanie magnezu przez zawartą w kawie kofeinę. Specjaliści podchodzą jednak do tych wniosków ostrożnie, jako do niedokładnie sprawdzonych. Kwestia wypłukiwania magnezu wymaga więc dalszych analiz, jednak wstępne ustalenia wskazują na niewielki stopień zachodzenia tego zjawiska. Kolejną kwestią jest wpływ kofeiny na wchłanianie magnezu w końcowym odcinku przewodu pokarmowego. W tym przypadku korelacja kawa a magnez zachodzi. Dzieje się tak głównie z powodu podrażniającego wpływu magnezu na układ pokarmowy, a zwłaszcza na jelita, gdzie wchłania się magnez. Naukowcy podkreślają jednak, że wpływ ten nie następuje po jednorazowym wypiciu kawy. Proces ten pogłębia się pod wpływem ciągłego przekraczania dopuszczalnej przez dietetyków dziennej dawki kofeiny. Kawę można więc pić bezpiecznie w ilości do 3 filiżanek dziennie, nie martwiąc się jednocześnie, że wpłynie ona na poziom magnezu w organizmie. Nie oznacza to jednak, że ciało nie będzie narażone na braki tego pierwiastka. W dzisiejszych czasach z powodu wyjałowienia gleb oraz spożywaniu żywności wysoko przetworzonej ludzie często cierpią z powodu niedoboru tego makroelementu. W takich sytuacjach lepiej ograniczyć spożycie kawy lub zdecydować się na wersję bezkofeinową, która ma w sobie około 5% tego składnika odżywczego. kawa a magnez3

Jakie są konsekwencje niedoboru magnezu?

Magnez jest wielozadaniowym minerałem, który pełni aż 300 funkcji w organizmie. Nie sposób wymienić ich wszystkich, jednak są to głównie:
  • pomaganie w funkcjach poznawczych,
  • wspomaganie układu odpornościowego,
  • dostarczanie energii,
  • wspomaganie pracy serca,
  • poprawa funkcji mięśni,
  • wzmacnianie kości.
Prawidłowa dawka dzienna magnezu dla dorosłych kobiet to od 310 do 320 mg, a dla mężczyzn 410-420 mg. Dostarczenie jej z pożywieniem nie powinno być współcześnie problemem, ponieważ dieta nowoczesnego człowieka obfituje w produkty w teorii zawierające dużo tego pierwiastka. Dlaczego w teorii? Ponieważ wyjałowienie gleby i nieprawidłowe techniki rolnicze bardzo często powodują znaczny spadek zawartości magnezu w płodach rolnych. Oznacza to, że nawet dieta bogata w różnorodne składniki odżywcze może nie zapewnić odpowiedniej dawki tego pierwiastka. W takich przypadkach zaleca się suplementację, poprzedzoną badaniami krwi. Objawami niedoboru magnezu są głównie skurcze i drganie mięśni, mrowienie kończyn, osłabienie, gorsze samopoczucie oraz bóle głowy. Zignorowanie tych objawów przez dłuższy czas może również prowadzić do poważniejszych problemów zdrowotnych. Zaleca się więc dbanie o prawidłowy poziom tego składnika odżywczego i niezwłoczne działanie w przypadku wykrycia nieprawidłowości.

Jak uzupełnić niedobory magnezu?

  Niedobory magnezu mogą prowadzić do wielu schorzeń, takich jak cukrzyca typu 2, miażdżyca, czy nadciśnienie tętnicze. W razie wykrycia znacznych niedoborów tego pierwiastka zaleca się jak najszybsze wprowadzenie diety o jego dużej zawartości oraz suplementacji. Podczas układania jadłospisu należy uwzględnić zróżnicowane produkty, które przyczynią się do poprawy zdrowia oraz ogólnej kondycji organizmu. Przykłady takich pokarmów znajdują się w tabeli poniżej.
Nazwa Ilość magnezu na 100 g Inne składniki odżywcze
Kasza gryczana  231 mg Potas, błonnik pokarmowy
Płatki owsiane  379 mg Potas, wapń, żelazo
Szpinak 79 mg Potas, sód, żelazo
Ciemny chleb razowy  82 mg Sód, potas, wapń
Orzechy  229 mg  Sód, potas, wapń, żelazo
Samo przyjmowanie magnezu może jednak nie być wystarczające. Ważne jest również, aby było ono odpowiednie. Zarówno pokarmy bogate w magnez, jak i suplementy powinno przyjmować się zawsze w towarzystwie witaminy B6. Ta substancja poprawia przyswajalność magnezu aż do 40%, powodując szybsze uzupełnienie niedoboru i pełniejsze wykorzystanie substancji odżywczych. Warto również zwrócić uwagę na formę suplementu. Raczej nie poleca się słabo przyswajalnych tlenków, węglanów oraz mleczanów. Najlepszy pod względem przyswajalności jest asparginian i chlorek magnezu. Suplement należy też każdorazowo przyjmować, popijając dużą ilością wody.  

FAQ

Czy kawa wypłukuje magnez z organizmu?

Kawa prawdopodobnie nie wypłukuje magnezu z organizmu, jednak kwestia ta musi być szerzej zbadana. Kofeina przyjmowana w dużych ilościach zmniejsza jednak wchłanianie tego pierwiastka z jelit. W przypadku wypicia zbyt dużej ilości kawy może również dochodzić do zbyt częstego oddawania moczu, a tym samym wydalania witamin.

Dlaczego magnez jest nam niezbędny?

Magnez bierze udział w około 300 procesach biologicznych w organizmie. Jest to między innymi pomoc w funkcjach poznawczych, wspomaganie układu odpornościowego, dostarczanie energii, utrzymywanie prawidłowej pracy serca, poprawa funkcji mięśni i wzmacnianie kości.

Jakie skutki niesie za sobą niedobór magnezu?

Pierwszym objawem niedoboru magnezu jest drżenie mięśni. Mogą występować również zawroty głowy, osłabienie i obniżony nastrój. W skrajnych przypadkach z powodu niedoboru może dojść do nadciśnienia tętniczego, cukrzycy, bądź miażdżycy.

Średnia ocena - 0

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Podobne artykuły
Co to jest kawa cortado i czym różni się od macchiato?

Co to jest kawa cortado i czym różni się od macchiato?

Myśląc o najpopularniejszych rodzajach kawy, rzadko kiedy przychodzi nam do głowy kawa cortado. Każdy z…
Czym jest kawa po bawarsku i jaki jest przepis?

Czym jest kawa po bawarsku i jaki jest przepis?

Słodka kawa po bawarsku w wysublimowany sposób łączy smak prażonych ziaren kawowca, czekolady i aksamitnej…
Co to jest bośniacka kawa i w czym tkwi jej sekret?

Co to jest bośniacka kawa i w czym tkwi jej sekret?

Każdy kraj ma własną recepturę na parzenie idealnej kawy. Nie da się ukryć, że prawdziwi…

Ciasteczka do kawki

prosimy o zapoznanie się z treścią i wyrażenie zgody:

Zgadzam się na przechowywanie w moim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach analizy moich zachowań w niniejszym Serwisie moich danych osobowych, zapisywanych w tych plikach, pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania z Serwisu przez WhitePress sp. z o.o. z siedzibą w Bielsku-Białej przy ul. Legionów 26/28 oraz jego Zaufanych partnerów. Więcej informacji związanych z przetwarzaniem danych osobowych znajdą Państwo w naszej Polityce Prywatności. Naciśniecie przycisku „Chcę korzystać z serwisu i wyrażam zgodę” lub [x] w tym oknie informacyjnym, oznacza zgodę. Zgoda na przetwarzanie danych w ww. celu może być w każdej chwili cofnięta poprzez link umieszczony w Polityce Prywatności.