Na skróty
Kawa cieszy się niechlubną sławą substancji wypłukującej magnez i inne mikroelementy. Czy są podstawy naukowe do takiego twierdzenia?
Z tego artykułu dowiesz się:- Co jest wypłukiwane z naszego organizmu podczas spożywania kawy?
- Czy kawa wypłukuje magnez?
- Na jakie procesy wpływa magnez w naszym organizmie?
- Jakie konsekwencje niesie za sobą niedobór magnezu?
- W jaki sposób możemy uzupełnić niedobór magnezu?
Jakie makroelementy kawa wypłukuje z organizmu?
Kubek świeżo zaparzonej gorącej kawy to codzienna przyjemność większości Polaków. Bez niej wiele osób nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia. W związku z popularnością napoju nagromadziło się wokół niego wiele niepokojących informacji. Do najczęstszych obaw związanych z piciem kawy należy potencjalne wypłukiwanie przez nią cennych witamin i minerałów. Co wypłukuje kawa? Przede wszystkim przyczynia się ona do mniejszego wchłaniania żelaza, czyli pierwiastka biorącego udział w transporcie tlenu do komórek organizmu. Zauważono też zależność, że im mocniejsza kawa, tym mniej żelaza zostaje przyswojone. Pyszny napar wpływa również na zmniejszenie poziomu wapnia, potasu, sodu oraz magnezu, a także witamin z grupy B i witaminy C. Prawdopodobne negatywne działanie kawy:- zmniejsza wchłanianie żelaza,
- zmniejsza wchłanianie potasu,
- zmniejsza wchłanianie wapnia,
- zmniejsza wchłanianie magnezu,
- wypłukuje i zmniejsza wchłanianie witamin z grupy B oraz witaminy C.
Czy kawa wypłukuje magnez z organizmu?
Najczęściej wymienianym pierwiastkiem mającym być wypłukiwanym przez kawę jest magnez. Czy kawa wypłukuje magnez, a jeśli tak, to w jakich ilościach oraz dlaczego? Rozpocznijmy od kwestii wypłukiwania magnezu. Istnieje kilka badań przeprowadzonych w małych grupach lub na szczurach. Eksperymenty te potwierdzają wypłukiwanie magnezu przez zawartą w kawie kofeinę. Specjaliści podchodzą jednak do tych wniosków ostrożnie, jako do niedokładnie sprawdzonych. Kwestia wypłukiwania magnezu wymaga więc dalszych analiz, jednak wstępne ustalenia wskazują na niewielki stopień zachodzenia tego zjawiska. Kolejną kwestią jest wpływ kofeiny na wchłanianie magnezu w końcowym odcinku przewodu pokarmowego. W tym przypadku korelacja kawa a magnez zachodzi. Dzieje się tak głównie z powodu podrażniającego wpływu magnezu na układ pokarmowy, a zwłaszcza na jelita, gdzie wchłania się magnez. Naukowcy podkreślają jednak, że wpływ ten nie następuje po jednorazowym wypiciu kawy. Proces ten pogłębia się pod wpływem ciągłego przekraczania dopuszczalnej przez dietetyków dziennej dawki kofeiny. Kawę można więc pić bezpiecznie w ilości do 3 filiżanek dziennie, nie martwiąc się jednocześnie, że wpłynie ona na poziom magnezu w organizmie. Nie oznacza to jednak, że ciało nie będzie narażone na braki tego pierwiastka. W dzisiejszych czasach z powodu wyjałowienia gleb oraz spożywaniu żywności wysoko przetworzonej ludzie często cierpią z powodu niedoboru tego makroelementu. W takich sytuacjach lepiej ograniczyć spożycie kawy lub zdecydować się na wersję bezkofeinową, która ma w sobie około 5% tego składnika odżywczego.
Jakie są konsekwencje niedoboru magnezu?
Magnez jest wielozadaniowym minerałem, który pełni aż 300 funkcji w organizmie. Nie sposób wymienić ich wszystkich, jednak są to głównie:- pomaganie w funkcjach poznawczych,
- wspomaganie układu odpornościowego,
- dostarczanie energii,
- wspomaganie pracy serca,
- poprawa funkcji mięśni,
- wzmacnianie kości.
Jak uzupełnić niedobory magnezu?
Niedobory magnezu mogą prowadzić do wielu schorzeń, takich jak cukrzyca typu 2, miażdżyca, czy nadciśnienie tętnicze. W razie wykrycia znacznych niedoborów tego pierwiastka zaleca się jak najszybsze wprowadzenie diety o jego dużej zawartości oraz suplementacji. Podczas układania jadłospisu należy uwzględnić zróżnicowane produkty, które przyczynią się do poprawy zdrowia oraz ogólnej kondycji organizmu. Przykłady takich pokarmów znajdują się w tabeli poniżej.| Nazwa | Ilość magnezu na 100 g | Inne składniki odżywcze |
| Kasza gryczana | 231 mg | Potas, błonnik pokarmowy |
| Płatki owsiane | 379 mg | Potas, wapń, żelazo |
| Szpinak | 79 mg | Potas, sód, żelazo |
| Ciemny chleb razowy | 82 mg | Sód, potas, wapń |
| Orzechy | 229 mg | Sód, potas, wapń, żelazo |
FAQ
Czy kawa wypłukuje magnez z organizmu?
Kawa prawdopodobnie nie wypłukuje magnezu z organizmu, jednak kwestia ta musi być szerzej zbadana. Kofeina przyjmowana w dużych ilościach zmniejsza jednak wchłanianie tego pierwiastka z jelit. W przypadku wypicia zbyt dużej ilości kawy może również dochodzić do zbyt częstego oddawania moczu, a tym samym wydalania witamin.
Dlaczego magnez jest nam niezbędny?
Magnez bierze udział w około 300 procesach biologicznych w organizmie. Jest to między innymi pomoc w funkcjach poznawczych, wspomaganie układu odpornościowego, dostarczanie energii, utrzymywanie prawidłowej pracy serca, poprawa funkcji mięśni i wzmacnianie kości.
Jakie skutki niesie za sobą niedobór magnezu?
Pierwszym objawem niedoboru magnezu jest drżenie mięśni. Mogą występować również zawroty głowy, osłabienie i obniżony nastrój. W skrajnych przypadkach z powodu niedoboru może dojść do nadciśnienia tętniczego, cukrzycy, bądź miażdżycy.
