Witaj na naszym kawowym blogu!

Mokate cappuccino
Co to jest cappuccino każdy wie: 25 ml espresso i 125 ml spienionego mleka. Z tych składników powstaje pyszna kawa z pianką (koniecznie o grubości 1-2 cm) o kremowej konsystencji. Nie każdy jednak wie, że w Polsce wcześniej niż klasyczne cappuccino, pojawiło się cappuccino Mokate – nowoczesny produkt instant, pozwalający w łatwy sposób cieszyć się wyrafinowanym smakiem klasycznego cappuccino. Niektórzy odkrycie cappuccino przypisują zakonnikom, kapucynom – po włosku „cappuccini”, co tłumaczyłoby nazwę. Choć być może chodziło o to, że napój barwą przypominał ich orzechowe stroje. Inni uważają, że pianka na cappuccino, ukształtowana w stożek, podobna jest do zakonnego kaptura, po włosku „cappuccio”. Jeszcze inni z kolei sądzą, że pierwowzorem cappuccino była kawa zaparzona z ziaren zdobytych przez Jerzego Kulczyckiego pod Wiedniem i zabielona mlekiem przez błogosławionego Marka z Aviano z Zakonu Kapucynów. Kapucyn ów dolał do naparu mleko, bo czarna kawa była zbyt gorzka… Jak wszyscy wiedzą, Jerzy Kulczycki przyczynił się do uratowania Wiednia w 1683 roku przed wojskami Imperium Osmańskiego. W przebraniu żołnierza osmańskiego przekradł się przez kordon wojsk tureckich, oblegających Wiedeń, do księcia lotaryńskiego Karola V Leopolda. Książę poinformował go o zbliżającej się odsieczy Jana III Sobieskiego. Dzielny ochotnik zaniósł z powrotem dobre wieści obleganym, co odwiodło ich od planowanej właśnie kapitulacji. Otrzymał za to 300 worków z „dziwnym ziarnem” – jak sądzono – karmą dla wielbłądów. Była to jednak kawa, którą Kulczycki poznał już wcześniej. Z kolei o. Marek z Aviano był legatem papieskim, wielce zasłużonym dla zwycięstwa Jana III Sobieskiego pod Wiedniem. Między innymi w dzień zaplanowanej bitwy, 12 IX 1963 roku o świcie, o. Marek odprawił Mszę św. w zrujnowanej kaplicy klasztoru kamedułów dla króla i dowódców. Jan III z synem Jakubem służyli wtedy do Mszy. Wszyscy obecni w kaplicy przyjęli Komunię św. Po Mszy o. Marek odmówił specjalną modlitwę za zwycięstwo. Kawa z mlekiem była dość popularna we Włoszech, szczególnie po II Wojnie Światowej. Być może powodem tego było powszechne wówczas stosowanie tańszej, gorzkiej robusty, zaparzanej w pierwszych prymitywnych ekspresach do kawy, które często „przypalały” napar. Dopiero w latach 50-tych XX wieku ekspresy do kawy ewoluowały i powszechnie zyskały funkcję podgrzewania mleka. Tak narodziło się współczesne cappuccino. W latach 90 XX wieku rozpoczęła się na świecie ofensywa artykułów spożywczych instant. W Polsce był to czas transformacji ustrojowej. Wśród wielu firm, które w tym czasie powstały było Mokate. Firma ta nie pojawiła się znikąd – tradycje biznesowe w rodzinie założycieli sięgają roku 1900, w którym to powstał pierwszy sklep z towarami kolonialnymi w Dobrej, w monarchii Austro-Węgierskiej. Założył go Józef Mokryš i handlował w nim m.in. kawą i herbatą. Kilkadziesiąt lat później jego młodszy brat Alojz Mokrysz, założył podobny sklep w Goleszowie. Biznes trwał przez pokolenia i w 1990 roku wnuk Józefa – Kazimierz, przekazuje nadzór nad rodzinną firmą małżonce, która zmienia nazwę na Mokate – czyli MOkrysz-KAzimierz-TEresa. Siedzibą firmy stał się Ustroń. Radykalnie zmienia się również zakres działalności firmy – właściciele postanawiają wprowadzić na rynek polski nowoczesne produkty instant, które właśnie zyskują tak dużą popularność na świecie. Warto zdać sobie sprawę, że w tamtych czasach kawę w Polsce pijano w szklankach i napój ten przypominał prawdziwą kawę jedynie z nazwy. Na rynku pojawia się Mokate Cappuccino. Założyciele Mokate, zafascynowani nowymi technologiami i… smakiem cappuccino, postanowili rozpocząć produkcję tego napoju w Polsce. W 1995 roku w Ustroniu powstaje nowoczesny zakład produkcyjny a w 2000 r. – charakterystyczna wieża rozpyłowa. Warto dodać, że tak zaawansowanych technologicznie wież było wówczas w Europie zaledwie kilka. To właśnie w niej wytwarza się wszystkie składniki potrzebne do tego, aby w filiżance pojawił się napój z charakterystyczną piramidką pianki. Jest to produkt zaskakująco wręcz łatwy w przygotowaniu – zawartość torebki wystarczy zalać gorącą wodą. W efekcie powstaje niezwykły napój kawowy, który smakuje jak klasyczne cappuccino. Przez lata cappuccino Mokate ewoluowało – pojawiają się nowe smaki: m.in. karmelowy, orzechowy, waniliowy, cappuccino z magnezem, czy czekoladowe. Co roku tworzone są nowe linie smakowe – wyprzedzające oczekiwania klientów. Mokate cappuccino od prawie 30 lat zdobywa nowe rynki i jest liderem rynku cappuccino instant. Znane i lubiane praktycznie w każdej grupie społecznej i wiekowej. Mokate stało się synonimem cappuccino podobnie, jak Adidas jest synonimem butów sportowych czy Levi’s klasycznych dżinsów. Rozwój ustrońskiej firmy nieustannie trwa. Dzięki Mokate cappuccino i najnowocześniejszym wieżom rozpyłowym, których firma w swoich kilku zakładach ma już cztery, Mokate stało się liderem rynku półproduktów dla przemysłu spożywczego w Europie. A „stare” Mokate cappuccino jest produkowane do dzisiaj. Mokate oferuje teraz wszystko to, co jest potrzebne, aby w każdym miejscu i bez wysiłku poczuć się jak w ulubionej kawiarni – z cappuccino albo kawą latte, czy gorącą czekoladą lub pysznymi… ciasteczkami.
Średnia ocena - 3.4

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Podobne artykuły
Rodzaje i gatunki kawy
Kawa po wietnamsku – jaki jest przepis

Kawa po wietnamsku posiada różne odmiany, dzięki czemu można przygotować ją na co najmniej kilka sposobów. Wietnam jest drugim po Brazylii największym światowym dostawcą ziaren

Ciekawostki
Kapsułkowe ekspresy do kawy – ranking 2022

Zrobienie aromatycznej kawy zajmuje kilka minut, a picie małej czarnej jest codziennym rytuałem wielu osób. Standardowe zalewanie ziaren wrzątkiem można zastąpić pachnącą kawą z ekspresu. Ciekawym

dairy free milk drink and ingredients
Lifestyle
Czy warto pić kawę z napojami roślinnymi?

Napoje roślinne powstają z różnych ziaren czy orzechów i z powodzeniem zastępują mleko w codziennej diecie, a nawet w deserach. Oto dlaczego warto używać ich

Ciasteczka do kawki

prosimy o zapoznanie się z treścią i wyrażenie zgody:

Zgadzam się na przechowywanie w moim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach analizy moich zachowań w niniejszym Serwisie moich danych osobowych, zapisywanych w tych plikach, pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania z Serwisu przez WhitePress sp. z o.o. z siedzibą w Bielsku-Białej przy ul. Legionów 26/28 oraz jego Zaufanych partnerów. Więcej informacji związanych z przetwarzaniem danych osobowych znajdą Państwo w naszej Polityce Prywatności. Naciśniecie przycisku „Chcę korzystać z serwisu i wyrażam zgodę” lub [x] w tym oknie informacyjnym, oznacza zgodę. Zgoda na przetwarzanie danych w ww. celu może być w każdej chwili cofnięta poprzez link umieszczony w Polityce Prywatności.