Z aromatu kawy korzysta się nawet w cukiernictwie. Z jej użyciem przygotowuje się m.in. zimne napoje, lody, a także ciasta. Desery są dobrą alternatywą dla małej czarnej lub mogą być podawane wspólnie z nią. Z myślą o smakoszach opisaliśmy trzy proste przepisy na kawowe desery, których warto spróbować w domu – tiramisu, roladę kawową oraz pudding kawowo-czekoladowy.
O czym przeczytasz w artykule?
Zarówno gorący napar, jak i pyszne kawowe desery, których warto spróbować pozwolą skorzystać z prozdrowotnych właściwości kawy. Zobacz jak łatwo możesz przygotować słodkie dania zawierające kawę.
- Czy kawa nadaje się do deserów?
- Czy kawa jest zdrowa?
- Jak zrobić tiramisu?
- Co jest potrzebne do zrobienia rolady kawowej?
- Jaki jest przepis na pudding czekoladowo-kawowy?
Na skróty
Czy kawa nadaje się do deserów?
Rozmaite przepisy i pomysły na desery pokazują, że kawa doskonale nadaje się do przyrządzania słodkich potraw. Składnik jest elementem ciast, puddingów, zimnych napojów, czy lodów i często dodaje się go do deserów do kawy podawanych po głównym posiłku. Napój z ziaren kawowca posiada intensywny smak, który w połączeniu z nutami czekoladowymi, śmietankowymi lub orzechowymi tworzy spójną i smaczną kompozycję. Naturalnie można go dodawać także do innych deserów – cukiernicy wzbogacają kawą między innymi smak biszkoptów, a nawet łączą ją z aromatami alkoholowymi. Mówiąc o tym czy kawa jest dobra do deserów trzeba pamiętać o jej odpowiednim przygotowaniu i połączeniu ze składnikami słodkiego dania. Zwykle do przyrządzenia deseru wykorzystuje się mocną kawę, tak by jej nuta była dobrze wyczuwana wśród innych smaków. Szczególnie warto sięgać po espresso albo napar z kawiarki o intensywnym, czarnym kolorze i mocnym smaku. W zależności od przepisu, do deseru należy dodać kilka kropel napoju albo nasączyć nim ciasto. Napar nie powinien jednocześnie posiadać fusów, a w niektórych przypadkach konieczne jest jego ostudzenie.Czy kawa jest zdrowa?
Picie kawy ma swoich zwolenników i przeciwników. Nie chodzi wyłącznie o smak napoju, ale także o jego wpływ na organizm człowieka. Odpowiedź na pytanie czy kawa jest zdrowa zależy w głównej mierze od ilości napoju spożytego w ciągu dnia. Przyjmuje się, że dorosły człowiek może pić między 3 a 5 filiżanek dziennie, przy czym nie powinny być to kawy zawierające dużo kofeiny. Umiarkowane spożycie kawy przyczynia się bowiem do utrzymywania dobrej kondycji organizmu, a jej nadmiar może przynieść odwrotny skutek. Jakie są zalety picia naparu z ziaren kawowca?| Kawa a zdrowie | Wpływ na organizm |
| Choroby serca | Udowodniono, że regularne picie kawy stymuluje pracę układu sercowo- naczyniowego. Zmniejsza się tym samym ryzyko pojawienia chorób serca. Na picie kawy powinny jednak uważać osoby z nadciśnieniem i innymi chorobami układu krwionośnego. |
| Demencja | Okazuje się, że kawa hamuje także procesy odpowiadające za demencję. Napój pozytywnie oddziałuje na mózg, dzięki czemu ryzyko wystąpienia problemów z pamięcią jest niższe. |
| Wydolność umysłowa | Nie od dziś wiadomo, że kawa posiada działanie pobudzające. Picie napoju przyczynia się do wzrostu energii, a także poprawy koncentracji. Efekt jest przejściowy, jednak przez wielu bardzo pożądany. |
| Odczuwanie bólu | Picie kawy ma pozytywny wpływ na odczuwanie bólu. Napój niweluje nieprzyjemne uczucie i łagodzi męczące dolegliwości, a także wzmacnia działanie leków przeciwbólowych. Widoczne jest to zwłaszcza podczas bóli migrenowych. |
Przepis na tiramisu
Najpopularniejszym deserem zawierającym kawę jest Tiramisu. Pochodząca z Włoch potrawa świetnie łączy w sobie słodycz, nutę śmietankową, kawę oraz posmak Amaretto. Deser rozpływa się w ustach, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności. Spodoba się on osobom, których lifestyle obejmuje częste spotkania z przyjaciółmi i nie ma w nim miejsca na spędzanie czasu w kuchni – tiramisu można zrobić w kilkanaście minut, nie wliczając czasu chłodzenia. Podczas zakupów składników do Tiramisu przepis na ten deser dobrze mieć pod ręką. Choć wszystkie pozycje są łatwo dostępne w sklepach, to ich zapamiętanie może być problematyczne. Do przygotowania deseru potrzebne będą:- 200-250 g podłużnych biszkoptów,
- 400 g schłodzonego serka mascarpone,
- 4 jajka,
- 50 g cukru pudru,
- 90 ml likieru Amaretto,
- 250 ml kawy (najlepiej espresso),
- szczypta soli,
- kakao (do posypania).
Przepis na roladę kawową
Jeśli masz smaka roladę kawową, to przepis na nią jest mało skomplikowany, ale konieczne będzie użycie piekarnika. Na szczęście zarówno pieczenie, jak i studzenie ciasta nie trwa długo, dzięki czemu deser można podać zaledwie kilkadziesiąt minut od przygotowania. Co będzie potrzebne do zrobienia rolady kawowej?- 4 jajka,
- 10 dag mąki pszennej,
- 10 dag cukru,
- 200 ml śmietany kremówki,
- 350 g serka mascarpone,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- 4 łyżki kawy rozpuszczalnej (ziarenka),
- 4 łyżki cukru pudru,
- szczypta soli.
Pudding kawowo-czekoladowy
Chcąc zrobić pudding kawowo-czekoladowy nasz przepis okaże się nieoceniony. Słodkie danie nie jest skomplikowane w przygotowaniu, ale wymaga etapowej pracy. Można ją jednak zapamiętać już po pierwszym robieniu deseru. Aby zrobić pudding trzeba przygotować:- 250 g gorzkiej czekolady,
- 1/4 szklanki mąki,
- szklanka cukru,
- 4 szklanki mleka
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
- 2 łyżki kakao
- szczypta cynamonu,
- szczypta soli.
FAQ
Czy kawę można dodawać do deserów?
Kawa espresso albo zaparzona w kawiarce są częstym składnikiem deserów. Napój nadaje się do przygotowywania ciast i zimnych napojów, a dzięki swoim właściwościom świetnie łączy się ze słodkimi smakami. Kawę można dodawać między innymi do deserów lodowych i mrożonych napojów. Składnik dobrze smakuje także w ciastach, takich jak rolada kawowa. Używa się go również do robienia tiramisu, czy puddingu czekoladowo-kawowego.
Jak zrobić tiramisu i ile trwa jego przygotowanie?
Przygotowanie tiramisu trzeba zacząć od ostudzenia kawy i wymieszania jej z amaretto. W płynie trzeba zamoczyć biszkopty i ułożyć je obok siebie w naczyniu. Następnie do utartych z cukrem żółtek należy dodać serek mascarpone i zmiksować. Masę trzeba ułożyć na biszkoptach i przykryć kolejną warstwą nasączonych ciastek. Całość ponownie przykryć masą z serka mascarpone i chłodzić w lodówce przez kilka godzin. Najczęściej zaleca się, by deser przebywał w chłodziarce przez około 4-5 godzin. Przed podaniem tiramisu warto oprószyć kakao.
