Witaj na naszym kawowym blogu!

Przepisy na trzy kawowe desery, których warto spróbować

Z aromatu kawy korzysta się nawet w cukiernictwie. Z jej użyciem przygotowuje się m.in. zimne napoje, lody, a także ciasta. Desery są dobrą alternatywą dla małej czarnej lub mogą być podawane wspólnie z nią. Z myślą o smakoszach opisaliśmy trzy proste przepisy na kawowe desery, których warto spróbować w domu – tiramisu, roladę kawową oraz pudding kawowo-czekoladowy.  O czym przeczytasz w artykule?
  • Czy kawa nadaje się do deserów?
  • Czy kawa jest zdrowa?
  • Jak zrobić tiramisu?
  • Co jest potrzebne do zrobienia rolady kawowej?
  • Jaki jest przepis na pudding czekoladowo-kawowy?
Sprawdź też inne przepisy na kawowe desery w naszym artykule „Desery z kawą”.

Czy kawa nadaje się do deserów?

Rozmaite przepisy i pomysły na desery pokazują, że kawa doskonale nadaje się do przyrządzania słodkich potraw. Składnik jest elementem ciast, puddingów, zimnych napojów, czy lodów i często dodaje się go do deserów do kawy podawanych po głównym posiłku. Napój z ziaren kawowca posiada intensywny smak, który w połączeniu z nutami czekoladowymi, śmietankowymi lub orzechowymi tworzy spójną i smaczną kompozycję. Naturalnie można go dodawać także do innych deserów – cukiernicy wzbogacają kawą między innymi smak biszkoptów, a nawet łączą ją z aromatami alkoholowymi. Mówiąc o tym czy kawa jest dobra do deserów trzeba pamiętać o jej odpowiednim przygotowaniu i połączeniu ze składnikami słodkiego dania. Zwykle do przyrządzenia deseru wykorzystuje się mocną kawę, tak by jej nuta była dobrze wyczuwana wśród innych smaków. Szczególnie warto sięgać po espresso albo napar z kawiarki o intensywnym, czarnym kolorze i mocnym smaku. W zależności od przepisu, do deseru należy dodać kilka kropel napoju albo nasączyć nim ciasto. Napar nie powinien jednocześnie posiadać fusów, a w niektórych przypadkach konieczne jest jego ostudzenie.

Czy kawa jest zdrowa?

Picie kawy ma swoich zwolenników i przeciwników. Nie chodzi wyłącznie o smak napoju, ale także o jego wpływ na organizm człowieka. Odpowiedź na pytanie czy kawa jest zdrowa zależy w głównej mierze od ilości napoju spożytego w ciągu dnia. Przyjmuje się, że dorosły człowiek może pić między 3 a 5 filiżanek dziennie, przy czym nie powinny być to kawy zawierające dużo kofeiny. Umiarkowane spożycie kawy przyczynia się bowiem do utrzymywania dobrej kondycji organizmu, a jej nadmiar może przynieść odwrotny skutek. Jakie są zalety picia naparu z ziaren kawowca?
Kawa a zdrowie Wpływ na organizm
Choroby serca Udowodniono, że regularne picie kawy stymuluje pracę układu sercowo- naczyniowego. Zmniejsza się tym samym ryzyko pojawienia chorób serca. Na picie kawy powinny jednak uważać osoby z nadciśnieniem i innymi chorobami układu krwionośnego.
Demencja Okazuje się, że kawa hamuje także procesy odpowiadające za demencję. Napój pozytywnie oddziałuje na mózg, dzięki czemu ryzyko wystąpienia problemów z pamięcią jest niższe.
Wydolność umysłowa Nie od dziś wiadomo, że kawa posiada działanie pobudzające. Picie napoju przyczynia się do wzrostu energii, a także poprawy koncentracji. Efekt jest przejściowy, jednak przez wielu bardzo pożądany.
Odczuwanie bólu Picie kawy ma pozytywny wpływ na odczuwanie bólu. Napój niweluje nieprzyjemne uczucie i łagodzi męczące dolegliwości, a także wzmacnia działanie leków przeciwbólowych. Widoczne jest to zwłaszcza podczas bóli migrenowych.
Zarówno gorący napar, jak i pyszne kawowe desery, których warto spróbować pozwolą skorzystać z prozdrowotnych właściwości kawy. Zobacz jak łatwo możesz przygotować słodkie dania zawierające kawę.

Przepis na tiramisu

Najpopularniejszym deserem zawierającym kawę jest Tiramisu. Pochodząca z Włoch potrawa świetnie łączy w sobie słodycz, nutę śmietankową, kawę oraz posmak Amaretto. Deser rozpływa się w ustach, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności. Spodoba się on osobom, których lifestyle obejmuje częste spotkania z przyjaciółmi i nie ma w nim miejsca na spędzanie czasu w kuchni – tiramisu można zrobić w kilkanaście minut, nie wliczając czasu chłodzenia. Podczas zakupów składników do Tiramisu przepis na ten deser dobrze mieć pod ręką. Choć wszystkie pozycje są łatwo dostępne w sklepach, to ich zapamiętanie może być problematyczne. Do przygotowania deseru potrzebne będą: 
  • 200-250 g podłużnych biszkoptów,
  • 400 g schłodzonego serka mascarpone,
  • 4 jajka,
  • 50 g cukru pudru,
  • 90 ml likieru Amaretto,
  • 250 ml kawy (najlepiej espresso),
  • szczypta soli,
  • kakao (do posypania).
Ostudzoną kawę wymieszaj z amaretto w szerokim naczyniu. Połowę biszkoptów delikatnie zamocz w mieszance z obu stron, a następnie ułóż je obok siebie na dnie naczynia, w którym podasz deser. Oddziel żółtka od białek i utrzyj mikserem żółtka z cukrem do uzyskania jednolitej, jasnej masy. Następnie stopniowo dodawaj serek mascarpone, cały czas miksując. Ułóż połowę przygotowanej masy na biszkoptach, a następnie przykryj kolejną warstwą nasączonych ciastek. Całość ponownie zakryj masą z serka mascarpone i jajek, a później włóż deser do lodówki. Tiramisu będzie gotowe do jedzenia po około 4-5 godzinach chłodzenia. Można je kroić w kwadraty, a przed podaniem oprószyć kakao. Przepis na tiramisu

Przepis na roladę kawową

Jeśli masz smaka roladę kawową, to przepis na nią jest mało skomplikowany, ale konieczne będzie użycie piekarnika. Na szczęście zarówno pieczenie, jak i studzenie ciasta nie trwa długo, dzięki czemu deser można podać zaledwie kilkadziesiąt minut od przygotowania. Co będzie potrzebne do zrobienia rolady kawowej? 
  • 4 jajka,
  • 10 dag mąki pszennej,
  • 10 dag cukru,
  • 200 ml śmietany kremówki,
  • 350 g serka mascarpone,
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 4 łyżki kawy rozpuszczalnej (ziarenka),
  • 4 łyżki cukru pudru,
  • szczypta soli.
Ubij białka ze szczyptą soli, a następnie dodaj cukier puder i ubijaj dalej. Stopniowo dodawaj do masy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dwoma łyżkami kawy rozpuszczalnej, na przemian z żółtkami rozbitymi widelcem. Całość mieszaj krótko, najlepiej drewnianą łyżką tak, aby białka nie opadły. Gotowe ciasto przełóż na blachę i wstaw do piekarnika na 20 minut w 180 stopniach. Po 5 minutach od wyjęcia ułóż ciepłe ciasto na ścierce, zawiń w rulon i odłóż na bok. Warto posłuchać tej porady, bo ułatwi to przełożenie ciasta kremem po całkowitym wystudzeniu. Teraz pora na masę – podgrzej 4 łyżki śmietanki kremówki i dodaj do niej 2 łyżki kawy rozpuszczalnej. Mieszaj, aż kawa rozpuści się w śmietance, a następnie całość ostudź. Pozostałą śmietanę ubij na pół sztywno i dodaj roztwór z kawą, cukier puder i serek mascarpone. Ubitą, gęstą masę przełóż do ciasta. W tym celu rozwiń rulon i posmaruj równomiernie powierzchnię, po czym ponownie go zawiń. Odłóż do chłodzenia w lodówce.

Pudding kawowo-czekoladowy

Chcąc zrobić pudding kawowo-czekoladowy nasz przepis okaże się nieoceniony. Słodkie danie nie jest skomplikowane w przygotowaniu, ale wymaga etapowej pracy. Można ją jednak zapamiętać już po pierwszym robieniu deseru. Aby zrobić pudding trzeba przygotować: 
  • 250 g gorzkiej czekolady,
  • 1/4 szklanki mąki,
  • szklanka cukru,
  • 4 szklanki mleka
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta cynamonu,
  • szczypta soli.
Robienie deseru zacznij od wymieszania mleka, cukru, mąki, kakao, kawy, cynamonu i soli. Całość przelej do garnka, postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez minutę, aż masa zgęstnieje. Po zdjęciu z kuchenki dodaj czekoladę i mieszaj, aż całość stanie się gładka. Masę przełóż do szklanek i po ostudzeniu wstaw do lodówki na około 2 godziny. Pudding możesz podawać z bitą śmietaną ułożoną na wierzchu.

FAQ

Czy kawę można dodawać do deserów?

Kawa espresso albo zaparzona w kawiarce są częstym składnikiem deserów. Napój nadaje się do przygotowywania ciast i zimnych napojów, a dzięki swoim właściwościom świetnie łączy się ze słodkimi smakami. Kawę można dodawać między innymi do deserów lodowych i mrożonych napojów. Składnik dobrze smakuje także w ciastach, takich jak rolada kawowa. Używa się go również do robienia tiramisu, czy puddingu czekoladowo-kawowego.

Jak zrobić tiramisu i ile trwa jego przygotowanie?

Przygotowanie tiramisu trzeba zacząć od ostudzenia kawy i wymieszania jej z amaretto. W płynie trzeba zamoczyć biszkopty i ułożyć je obok siebie w naczyniu. Następnie do utartych z cukrem żółtek należy dodać serek mascarpone i zmiksować. Masę trzeba ułożyć na biszkoptach i przykryć kolejną warstwą nasączonych ciastek. Całość ponownie przykryć masą z serka mascarpone i chłodzić w lodówce przez kilka godzin. Najczęściej zaleca się, by deser przebywał w chłodziarce przez około 4-5 godzin. Przed podaniem tiramisu warto oprószyć kakao.

Średnia ocena - 0

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Podobne artykuły
Czym jest latte art i od czego powinno się zacząć?

Czym jest latte art i od czego powinno się zacząć?

Sztuka latte art polega na wykonywaniu rysunków na spienionym mleku. Wzory tworzy się na powierzchni…
Czy kawa może poprawić kiepskie samopoczucie?

Czy kawa może poprawić kiepskie samopoczucie?

Problemy w pracy, dolegliwości zdrowotne, brzydka pogoda – to częste powody złego samopoczucia. Każdy człowiek…
Jak w domowych warunkach wykonać serwis ekspresu do kawy? Podpowiadamy

Jak w domowych warunkach wykonać serwis ekspresu do kawy? Podpowiadamy

  Prawidłowy serwis ekspresów do kawy to bardzo ważna kwestia. W przeciwnym razie sprzęt nie…

Ciasteczka do kawki

prosimy o zapoznanie się z treścią i wyrażenie zgody:

Zgadzam się na przechowywanie w moim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach analizy moich zachowań w niniejszym Serwisie moich danych osobowych, zapisywanych w tych plikach, pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania z Serwisu przez WhitePress sp. z o.o. z siedzibą w Bielsku-Białej przy ul. Legionów 26/28 oraz jego Zaufanych partnerów. Więcej informacji związanych z przetwarzaniem danych osobowych znajdą Państwo w naszej Polityce Prywatności. Naciśniecie przycisku „Chcę korzystać z serwisu i wyrażam zgodę” lub [x] w tym oknie informacyjnym, oznacza zgodę. Zgoda na przetwarzanie danych w ww. celu może być w każdej chwili cofnięta poprzez link umieszczony w Polityce Prywatności.