Witaj na naszym kawowym blogu!

Kawowe ciasto – wykorzystanie kawy w przepisach (nie)pieczonych

  Kawowe ciasto to doskonała propozycja dla osób, które lubią desery o zdecydowanym smaku. Jak je przygotować?  Z artykułu dowiesz się:
  • dlaczego kawa dobrze sprawdza się jako dodatek w czasie pieczenia?
  • jak przygotować ciasto z kawą bez pieczenia?
  • jak zrobić szybkie ciasto z kawą?
  • jak przygotować pieczone ciasto kawowe?
  • jak przygotować ciasto z masą kawową?
Kawa nieodmiennie kojarzy nam się z czymś słodkim, na przykład z ciastem. Najczęściej jednak decydujemy się spożyć je osobno, natomiast kawę wypijamy jako dodatek do deseru. Tymczasem kawa i ciasto stanowią duet doskonały także po połączeniu. Kawowe ciasto to propozycja zarówno dla osób, które nie przepadają za pieczeniem, jak i dla tych, którzy lubią różnego rodzaju kulinarne nowości. Przeczytaj także: Przepisy na trzy kawowe desery, których warto spróbować.

Wypieki z kawą – dodatek, który sprawdza się podczas pieczenia

Kawa znana jest przede wszystkim ze swoich walorów smakowych oraz właściwości pobudzających. Chętnie eksperymentujemy z nią w kuchni, tworząc różnego rodzaju napoje czy desery. Niemniej jednak coraz większą popularnością cieszą się ciasta, których jednym z głównych składników jest właśnie kawa. Wbrew pozorom nie trzeba jej wiele – czasami wystarczy tylko szczypta, aby ciasto zyskało całkowicie nowy smak. Dlaczego kawa dobrze sprawdza się podczas pieczenia? Otóż możemy wykorzystać ją na wiele sposobów, na przykład:
  • tworząc różnego rodzaju kremy z jej dodatkiem,
  • nasączając w niej biszkopt,
  • dodając mielone ziarna do ciasta ucieranego,
  • posypując nią ciasto czy krem.
Kawa jest bardzo wdzięcznym dodatkiem – wyrazistym, a zarazem ogólnodostępnym, gdyż znajdziemy ją w praktycznie każdej kuchni.

Kawowe ciasto bez pieczenia – 3 receptury

Kawowe ciasto bez pieczenia to absolutny hit wśród osób, które nie przepadają za gotowaniem ani nie lubią spędzać w kuchni zbyt wiele czasu. Najczęściej do ich przygotowania nie potrzeba wielu składników, natomiast sama procedura przyrządzania ciasta trwa maksymalnie kilkadziesiąt minut. Ciasto z kawą bez pieczenia dobrze sprawdza się zwłaszcza w przypadku, gdy niespodziewanie odwiedzają nas gości. Chcąc zaserwować im coś pysznego, nie będziemy musieli zadowalać się kupnymi ciastkami. W tabeli przedstawiono 3 przepisy na szybkie ciasta kawowe bez pieczenia.
Ciasto Składniki Sposób wykonania
Najprostsze ciasto kawowe na herbatnikach 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 2 łyżki cukru pudru szklanka śmietany kremówki 2 opakowania herbatników kakao do posypania Kawę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie ubijamy śmietanę z cukrem, tak aby powstała lekka pianka. Herbatniki zanurzamy w kawie, następnie szybkim ruchem przekładając na blaszkę. Na warstwę ciastek wylewamy połowę śmietany, układamy kolejną warstwę herbatników, ponownie zalewamy śmietaną. Na koniec układamy ostatnią warstwę ciastek, którą smarujemy pozostałościami śmietany i posypujemy kakao.
Sernik kawowy na zimno 2 szklanki mleka w proszku 1 kg serka homogenizowanego 250 g masła 1/2 szklanki cukru 350 g biszkoptów 3 galaretki o dowolnym smaku 2 łyżki żelatyny 2 łyżki kawy rozpuszczalnej Do miseczki dajemy żelatynę oraz kawę, zalewając 125 ml gorącej wody. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodając stopniowo serki, mleko w proszku oraz masę żelatynowo-kawową. Na blaszce układamy biszkopty, zalewamy masą serową. Całość wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Na tym czasie układamy na serze kolejną warstwę ciastek, zalewając je przygotowanymi według przepisu na opakowaniu galaretkami. Całość wstawiamy do lodówki, aby stężała.
Biszkopty z kremem kawowym 350 g biszkoptów 2 łyżeczki kawy 300 g śmietanki 30% 250 g serka mascarpone 3 łyżeczki żelatyny 50 ml mleka 3 łyżki cukru pudru Biszkoptami wykładamy blaszkę (połowa porcji). Kawę zaparzamy, żelatynę zalewamy zimnym mlekiem, aby stężała. Następnie podgrzewamy i mieszamy, aż się rozpuści. Śmietanę ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy po łyżce serka na przemian z cukrem. Pod koniec ubijania dodajemy 1–2 łyżki kawy i żelatynę. Na biszkopty wylewamy masę serową, następnie układamy kolejną warstwę ciastek. Całość można ozdobić galaretką.

Szybkie kawowe ciasto – jak zrobić?

Szybkie ciasto kawowe to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy mają ochotę na coś słodkiego, lecz z drugiej strony nie chcą zbyt długo czekać, aż masa stężeje w lodówce czy wystygnie. Najprościej będzie przygotować deser na bazie herbatników lub biszkoptów oraz kremu na bazie śmietany. Wystarczy dodać do niej trochę przygotowanej i przestudzonej kawy, aby nabrała charakterystycznego, delikatnie gorzkiego smaku. Alternatywą jest namoczenie ciastek w kawie, jednak pamiętajmy, że zbyt duża ilość płynu może sprawić, że zaczną się łamać. Herbatniki przełożone masą śmietanowo-kawową to idealne ciasto na ostatnią chwilę, na przykład w momencie, gdy spodziewamy się gości. Pamiętajmy, że trzeba je przechowywać w lodówce.

Kawowe ciasto z pieczeniem – 2 przepisy

Ciasto kawowe możemy również upiec w piekarniku – smakuje równie doskonale, jednak czas przygotowania deseru jest znacznie dłuższy niż w przypadku ciast bez pieczenia. Oto 2 przepisy na pyszne ciasta z dodatkiem kawy.
  1. Babka kawowa
Składniki:
  • 1 i 3/4szklanki mąki,
  • 1,5łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1szklanka cukru,
  • Pół łyżeczkisoli,
  • 1szklanka oleju,
  • 4 jajka,
  • 1/4 szklankikawy,
  • 1/4szklanki mleka.
Przygotowanie: W osobnej misce mieszamy składniki suche, w osobnej mokre. Następnie łączymy je, a masę przelewamy do blaszki o długości około 24 cm. Pieczemy w 180 stopniach przez około godzinę.
  1. Kawowe ciasto marmurkowe
Składniki:
  • 3 jajka,
  • 200g cukru,
  • Pół szklanki mleka,
  • Pół szklanki oleju,
  • 180 g mąki,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki mąki,
  • 1 łyżka kakao,
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej.
Przygotowanie: Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy mleko i olej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy jajecznej. 1/3 ciasta przekładamy do blaszki, do 1/3 dodajemy kakao i kawę, a do pozostałej części 2 łyżki mąki. Do jasnego ciasta wlewamy ciasto kakaowo-kawowe, a na sam koniec dodajemy jasną część z mąką. Pieczemy w 160 stopniach przez 60 minut.

Ciasto z masą kawową – kilka sposobów przygotowania

Ciasto z masą kawową to tak naprawdę mini torcik, którego przygotowanie wymaga już nieco większego zaangażowania z naszej strony. Tego rodzaju deser możemy przygotować w wersji pieczonej bądź bez pieczenia. Oto kilka najpopularniejszych sposobów:
  • przygotowujemy masę na bazie śmietany i masła, dodając do niej kawę rozpuszczalną;
  • masa składa się głównie z serka homogenizowanego oraz dodatku kawy – jest to idealna baza do ciasta w wersji na zimno;
  • głównym dodatkiem do masy jest kawa oraz kakao bądź cynamon;
  • w przypadku ciast na zimno do masy dodaje się żelatynę, która będzie „trzymać” całość.
Jeśli chcemy przygotować deser w wersji light, doskonałym rozwiązaniem będzie masa na bazie serków homogenizowanych z obniżoną zawartością tłuszczu. Z drugiej strony, torty kawowe z masą śmietanową i dodatkiem czekolady to wykwintny poczęstunek, który możemy zaserwować gościom w czasie każdej uroczystości. Co istotne, do przygotowania ciasta możemy posłużyć się ciastkami – herbatnikami lub biszkoptami, lecz doskonałym rozwiązaniem będzie przygotowanie biszkoptu we własnym zakresie. W niektórych przypadkach dobrą praktyką jest nasączenie ciasta, tak aby nie było ono zbyt suche, a dodatkowo zyskało wyrazisty, pełny smak.

FAQ:

Jak przygotować ciasto kawowe?

Ciasto kawowe możemy przygotować w wersji bez pieczenia lub z pieczeniem. Dobrym rozwiązaniem jest także stworzenie mini tortu z masą kawową – może mieć on formę lekkiego sernika czy ciasta z masą na bazie śmietany.

W jaki sposób wykorzystać kawę w przygotowaniu ciasta?

Przestudzoną kawę możemy dodać do masy serowej czy śmietanowej. W przypadku babki łączymy kawę z surowym ciastem, a następnie całość pieczemy w piekarniku. Alternatywnym rozwiązaniem jest też nasączenie biszkoptów czy herbatników w kawie.

Jak zrobić ciasto kawowe na szybko?

Szybkie ciasto kawowe przygotujemy na bazie herbatników oraz śmietany. Nie wymaga ono zastygania ani pieczenia, przez co jest gotowe do spożycia niemal od razu po przyrządzeniu.

Średnia ocena - 0

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Podobne artykuły
Czym jest latte art i od czego powinno się zacząć?

Czym jest latte art i od czego powinno się zacząć?

Sztuka latte art polega na wykonywaniu rysunków na spienionym mleku. Wzory tworzy się na powierzchni…
Czy kawa może poprawić kiepskie samopoczucie?

Czy kawa może poprawić kiepskie samopoczucie?

Problemy w pracy, dolegliwości zdrowotne, brzydka pogoda – to częste powody złego samopoczucia. Każdy człowiek…
Przepisy na trzy kawowe desery, których warto spróbować

Przepisy na trzy kawowe desery, których warto spróbować

Z aromatu kawy korzysta się nawet w cukiernictwie. Z jej użyciem przygotowuje się m.in. zimne…

Ciasteczka do kawki

prosimy o zapoznanie się z treścią i wyrażenie zgody:

Zgadzam się na przechowywanie w moim urządzeniu plików cookies, jak też na przetwarzanie w celach analizy moich zachowań w niniejszym Serwisie moich danych osobowych, zapisywanych w tych plikach, pozostawianych przeze mnie w ramach korzystania z Serwisu przez WhitePress sp. z o.o. z siedzibą w Bielsku-Białej przy ul. Legionów 26/28 oraz jego Zaufanych partnerów. Więcej informacji związanych z przetwarzaniem danych osobowych znajdą Państwo w naszej Polityce Prywatności. Naciśniecie przycisku „Chcę korzystać z serwisu i wyrażam zgodę” lub [x] w tym oknie informacyjnym, oznacza zgodę. Zgoda na przetwarzanie danych w ww. celu może być w każdej chwili cofnięta poprzez link umieszczony w Polityce Prywatności.